我們都知道，蟹黃是螃蟹裡面比較精華的一個部位，它吃起來味道鮮美，營養豐富，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會經常吃蟹黃。那麼蟹黃在頭部還是尾部呢？下麵讓我們具體來看看吧！
蟹黃在頭部還是尾部
蟹黃主要在蟹殼打開後的身體部位。一般來說，身體中下部就是蟹黃，兩側都有蟹腮。如果蟹黃很飽，蟹殼部分會有少量的蟹黃，可以食用。
蟹黃存在於雌蟹體內。剝殼後，可以看到蟹殼口附近有黃色的蟹黃。蟹體部分的蟹黃存在於蟹體左右半部分的中間。這就是蟹黃存在的地方。
當你打開一隻雌蟹時，你會看到蟹殼裏有很多黃色的東西。蟹黃顏色豔麗，一般為鮮黃色和橙紅色，而螃蟹的排泄物則為深黃色，位於蟹的底部。兩者之間有本質的區別，最好區別開來。
蟹黃的功效與作用
1、蟹黃有助於滋養不足
蟹籽中所含的脂肪，蛋白質和其他營養物質對人體具有良好的營養作用。它是為虛弱和營養不良的人們提供的優質營養補品。
2、蟹黃有助於補充鈣
蟹籽中的鈣含量高於蟹肉中的鈣含量，這是很好的鈣補充劑。
3、蟹黃有助於滋養肌肉和活化血液
蟹黃具有清熱解毒，補充骨骼和骨髓，滋養肌肉和活化血液，疏通經絡，增强四肢，更新損傷，滋養肝陰和填充胃液的作用。它對充血，損傷，黃疸，腰腿痛和類風濕關節炎等疾病有一定的治療作用。
4、蟹黃有助於提高免疫力
蟹黃富含人體所需的微量元素和多種營養素。它被稱為“海洋的金子”，具有提高免疫力和增強體質的作用。
5、蟹黃有助於抵抗結核病
番紅花蟹也有抗結核作用。吃螃蟹番紅花可以極大地促進結核病的恢復。
什麼人不適合吃蟹黃
1、體質差、身體寒冷的人不宜吃蟹黃。蟹黃屬於冷食。身體不好的人如果吃了，健康狀況往往更差。
2、不能吃膽固醇的人和不能吃太多脂肪的人不能吃蟹黃。蟹黃是一種高膽固醇食品。雖然味道鮮美，但也會新增血液粘度，給心血管系統帶來更多負擔。
3、痛風病人不能吃蟹黃。痛風患者要嚴格控制蛋白質的攝入，蟹黃中含有高蛋白易新增尿酸。