食品安全抽樣檢查是檢查什麼

食品安全抽樣檢查是檢查什麼？近期，很多地方都開始進行食品安全抽樣檢查，這是為了讓消費者有更好的保障。那麼，個體戶食品抽查不合格怎麼辦？一起來看看本站提供的介紹吧！

食品安全抽樣檢查是檢查什麼

食品檢測是利用生物化學等手法，檢測食品的質量是否符合標準要求。出廠檢測一般分為感官、理化、微生物三個大方面，感官即是食品的色澤，外觀，滋味等的檢測。理化項目比較多一般有水分，過氧化值，總酸，總酯，氨基酸態氮等項目。微生物常檢項目有菌落總數，大腸菌群以及沙門氏菌，金黃色葡萄球菌。不同的食品的出廠檢測項目不同。如果是檢測中心檢測項目還包括污染物和農獸藥殘留等項目。食品廠的質檢員需要有一定的化學知識，能够按照檢測方法完成產品檢測，檢測中心除此之外，可能對於學歷也有一定要求。

個體戶食品抽查不合格怎麼辦

如果出現實物質量不合格的情况，一般都會受到行政處罰，按照貨值金額和情節輕重的不同，處罰內容也有所不同。

例如生產經營無標籤的預包裝食品、食品添加劑或者標籤、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑；由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

食品檢查一般幾天出結果

食品檢測一般的正常檢查的話半天到兩天就可以出結果這只是一般項目，檢查微生物的話就是一到五天，如果檢查的項目多的話時間上也會往上加的。正常的就是兩個星期。還有的地方要看當地機构的任務重不重，任務重的話，在時間上也是會多出來的