烤橘子是比較受歡迎的一種橘子吃法，每年冬天很多人都會將橘子烤著吃，這樣不僅溫熱，還可以起到很不錯的保健效果，深受人們喜歡。烤橘子的吃法有一定講究，那麼烤橘子吃肉還是皮呢？下麵讓我們具體來看看吧！
烤橘子吃肉還是皮
烤橘子可以吃肉，也可以吃皮，主要看個人喜好。
橘子本身含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、煙酸以及多種維他命和礦物質。桔皮中的有效成分不低於桔子本身。富含揮發油、橙皮苷、胡蘿蔔素、隱黃素、維他命C、維他命B1和果膠。
而橘皮經過烘烤後也能達到類似橘皮的效果。陳皮屬肺脾兩經，調氣健脾，燥濕化痰，性苦、辛、溫。所以，橘皮和肉可以一起吃。
烤橘子只吃橘肉可以嗎
可以只吃橘肉，不吃皮。
因為在烤橘子的過程中，橘皮的纖維組織會被破壞，成分會溶解到果肉中，所以即使不吃橘皮，也能達到橘皮的效果，而且橘皮中所含的纖維和揮發油使其口感變差，所以不能吃烤橘皮。
烘烤後的橘皮具有與橘皮相似的理氣、化痰、止咳等功效，適合風寒咳嗽的人食用。但是你應該注意烤橘子的熱量。如果太淡，桔皮就很難咽下去。如果太淡，桔皮會被燒焦，不應該吃。而且在烘烤過程中，橘皮中的有效成分已經滲透到了橘子肉中，所以如果你覺得橘皮太差，就只能吃橘子肉了。
烤橘子的具體做法
1、用水沖洗橘子；
2、用50℃左右的溫水浸泡3分鐘，去除表皮上的農藥殘留；
3、用紙巾或乾淨的布擦拭橘子；
4、把鍋弄幹，把橘子放進去，用小火慢慢加熱；
5、用鏟子把橘子炒至微焦。橘子又熱又香。
吃烤橘子有什麼好處
1、化痰止咳
陳皮是一種中藥，具有理氣、除濕、化痰的功效。烘烤後，橘皮中的藥理成分充分溶解於果肉中，囙此烤橘子具有化痰止咳的功效。
2、健脾胃
橘子中所含的揮發油和酸性物質在烘烤後完全分散。人可以刺激人體口腔和胃內消化液的分泌，從而緩解厭食和消化不良。囙此，烤橘子有健脾胃的功效。
3、潤腸通便
橘皮經烤熟後可與果肉一起食用。橘皮中含有豐富的膳食纖維、果膠等物質，能新增腸道通暢，促進胃腸蠕動。囙此，烤橘子有潤腸通便的功效。