黴豆腐其實就是我們常說的腐乳，是經過發黴發酵之後製成的一種美食。平時炒菜調味、佐餐、下飯等等都是很不錯的選擇。但是黴豆腐為了保存的時間長，裡面會放很多鹽來預防變質，就像紅油腐乳裡面的油的作用一樣。但是腐乳的味道都是很重的，所以要儘量少吃，减少鹽分攝入。那麼三高可以吃沒黴豆腐嗎？
三高可以吃黴豆腐嗎
可以吃黴豆腐，但是要少吃。因為腐乳裡面含鹽量是比較高的，不管是什麼人群都要適量吃，“三高”人群如果吃了黴豆腐的話，那麼可以用它來代替鹽。
豆腐富含蛋白質，鈣，鎂和其他營養物質，而發酵的黴豆腐會產生豐富的B族維他命。同時，在將豆腐加工成黴豆腐的過程中，會產生許多具有保健作用的活性肽。囙此，“三高”人群可以用豆腐代替鹽，但是要少吃，每天的鹽攝入總量不應超過6克。
高血壓能不能吃紅油腐乳
可以吃，但是要少吃。紅油腐乳是通過混合大豆，黃酒，高粱酒，紅麴米和其他原料製成的。生產過程通常是先製作豆腐，然後添加更多鹽以將菌類醃制到難以生存的程度，然後添加由各種成分（例如香料，糖，辣椒，紅酵母，醪糟）製成的調味料等，所以豆腐牛奶非常鹹，並且含有一定量的糖，所以少吃。
如果有三高人群，主要是有高血壓，糖尿病，高脂血症，重型關鍵平時飲食不要過於鹹，不要過於油膩，平時建議清淡飲食，均衡飲食，及時控制好血壓血脂血糖情况，避免發生心腦血管事件，因為三高人群容易導致出現心腦血管疾病。
怎麼正確保存腐乳
1.必須使用無水分的幹筷子去夾
每次吃飯時，請用乾淨的筷子將其取出。如果尚未完成烹飪，請勿將其放回瓶中，以免產生亞硝酸鹽。
2.冷凍保存
未食用完的腐乳應存放在冰柜中。
3.不要將腐乳裏的湯汁倒掉
沒吃完的時候不要把豆乳裡面的湯汁倒掉，因為豆腐乳汁可以防止變質。吃剩下的發酵豆腐可以用來煮蔬菜。
