元宵節很快就要到了,過元宵節除了看花燈之外,還有一個重要的習俗就是吃元宵,有的地方則是吃湯圓。以前大家都會自己做元宵,但是現在很多人沒有時間去做,也不會做,所以大家會直接買量販店裡面速凍的元宵吃。但是如果煮的方法不對,速凍元宵就會夾生,甚至會破裂。煮速凍元宵具體要怎麼做呢?一起瞭解一下吧。
煮速凍元宵需要解凍嗎
需要解凍。
為方便起見,很多人會去量販店買速凍元宵。但由於冷凍過的元宵已經放置了很長時間,質地非常堅硬,囙此如果直接下鍋煮,一是不容易煮熟,而是煮也要比較長的時間。所以您購買的速凍元宵可以先在室溫下解凍,或者可以在沸水中浸泡一會兒然後再煮開。這樣可以節省時間,並且口感也會更好。
煮速凍元宵的正確方法
1、從冰柜取出的元宵需要先解凍,並且應提前1至2個小時將其從冰柜中取出,並置於室溫下進行解凍。
2、在不銹鋼蒸鍋中放入一定量的冷水,加熱至略微沸騰,然後將解凍。的元宵逐個放入水中。如果將冷凍的元宵放進鍋中,則外部溫度較高,而內部溫度較低。如果您不必加熱,則外部可能會沸騰。用這種方法煮的元宵的味道要差得多。
3、下鍋後使用漏勺的背面將元宵攪一攪,以免粘鍋底。在烹飪過程中,我們還需要注意不要用高火烹飪。水太沸騰了也是不容易煮出完整,美味的元宵。如果水劇烈沸騰,我們可以添加適量的冷水壓一壓,以確保元宵在鍋外完全煮熟而不會煮爛,一般點三次冷水即可。
煮速凍元宵注意事項
1.不要等水沸騰了才將元宵放入鍋中,當鍋底有小氣泡時,這個時候就可以下元宵,可以避免速凍元宵破裂。
2.將元宵放入鍋中後,加少許鹽並推動元宵,以防止元宵之間的粘連;
3.煮元宵時,請反復加入冷水。如果鍋中一直沸騰,那麼元宵就會破裂。
凍元宵煮多長時間:http://www.q2d.com/life/38174.html