6~8月份非常適合吃小龍蝦,這個時候是吃小龍蝦的旺季,不僅小龍蝦個頭强大,肉質飽滿,供應量也是非常充足的,所以價格比前一兩個月要低。小龍蝦可以做很多種口味,麻辣小龍蝦是非常入味的一種做法,吃著麻辣鮮香,特別爽。那麼麻辣小龍蝦一般多少錢一斤呢?
1、麻辣小龍蝦多少錢一斤
小龍蝦一斤的價格和個頭、地區、進價等等多種要素有關,不同地方的小龍蝦價格也是有出入的,一般端上桌的麻辣小龍蝦最少也要80元至100多元一斤。另外也要看是整蝦還是蝦尾,通常一斤蝦尾的價格比整蝦要低一些。
麻辣小龍蝦一般按個頭分為三個等級進行售賣,小份分量約兩斤,98元一份,中份分量約三斤,138元一份,大份分量約四斤,168元一份。僅供參考。如果是單純收新鮮小龍蝦的話,一般十幾二十塊一斤。
2、小龍蝦整只還是蝦尾划算
通常建議買整只的,整蝦更能保證新鮮,蝦尾的話通常是冷凍過的,因為蝦死了之後會很容易變質,所以商家就會趕緊剝掉蝦頭,凍上蝦尾可以繼續賣,減少損失。我們通常吃的蝦尾,基本上都是冷凍過的,這意味著已經死了有一段時間。但整蝦都是用新鮮的現做的,相比之下,自然新鮮整蝦的價格要高得多,蝦尾就便宜。雖然蝦尾價格更便宜的,但是口感上是不如整蝦的,如果是那些從產地包裝的蝦尾,冷凍的時間更長,肉吃起來更柴,而且很容易變質。而且吃蝦比特、尾不能體驗剝蝦吃蝦的樂趣,所以綜合相比之下還是整只更好。
3、小龍蝦該如何挑選
首先,我們必須選擇活龍蝦。我們必須仔細觀察以查看其背面是否為紅色且乾淨。如果腹部和爪子上的絨毛是白色且整潔的,這種基本上是在乾淨的水中養殖的。如果外觀為深紅色,則腹部的下麵黑乎乎的,可能在排水溝或泥濘的水中長大。
其次,擠壓蝦的身體,選擇結實且充滿觸角的蝦,並且蝦更具彈性,表明蝦的質量非常好,煮熟的龍蝦易於保留鮮味。
最後,聞一下龍蝦有無异味。如果聞到龍蝦味,就不能選擇它。