楊梅泡酒是比較常見的一種果酒做法，它主要是用新鮮楊梅、白酒以及冰糖製作而成的，在製作的過程中，一般是需要密封的，中途不能打開，所以楊梅要一次性放進去，不要分多次放入，會影響楊梅酒的泡制效果。
一、楊梅泡酒楊梅可以過幾天再加一點嗎
不可以，最好一次性放進去，不要分幾次放入，不然會影響泡制效果。
楊梅用鹽水洗淨，晾乾，晾乾，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合適的白酒中。大約15天就可以喝了。楊梅酒含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維他命。對大腸桿菌、痢疾等細菌有抑制作用，還能止瀉、除濕、消暑。楊梅酒富含有機酸和維他命，能增强毛細血管通透性，降低血脂，防止體內癌細胞的形成。
楊梅酸甜多汁，果肉中含有大量的蛋白質、維他命、膳食纖維等，自製楊梅酒的方法相對簡單，但必須對楊梅進行清洗，而且很容易對酒進行消毒。一般來說，楊梅酒可以浸泡10-15天。如果楊梅酒浸泡時間過長，不僅會導致變質，還會降低楊梅的口感。
二、楊梅泡酒楊梅可以吃嗎
楊梅浸泡在酒中可能仍有一定的營養殘留。如果認為是浪費，可以拿出來食用，但糖和酸的成分基本上溶於酒精，會有濃郁的酒香。味道會更糟，不是每個人都能接受。
楊梅浸泡在酒中的味道一般不好，酸甜味弱，酒味重。能接受味道的人可以直接吃。如果他們不喜歡這種味道，可以在烈日下曬乾，然後和白糖混合後再吃。它會有不同的味道。
三、楊梅酒的製作
配料：楊梅350克，白酒500克，冰糖100克。
方法：
1、楊梅洗淨，用鹽水浸泡15分鐘，再用清水洗淨；
2、將洗淨的楊梅自然晾乾，依次輕輕放入玻璃容器中；
3、將一層楊梅放在一級糖上，放入白酒（Baijiu）中。
4、蓋子應密封嚴密，置於陰涼通風處；
5、釀造15-25天，即可飲用。