粽子是生活中比較常見的一種食物,它是放水裡面煮著吃的,當然可以蒸著吃,但是,大多數人都會用水煮,這樣煮出來的粽子會又香又軟又糯。有些人煮粽子一次沒煮熟,那麼就需要重新放鍋裡面煮熟再吃,不能吃夾生的粽子。
一、粽子煮了一次沒熟又重新放水煮好吃嗎
主要完全煮熟,口感還是軟軟糯糯的,基本沒什麼差別。
即使是第一次做沒有經驗的粽子,導致粽子沒熟,也不要太擔心,因為它還是可以煮的。如果煮熟後發現粽子是拌好的,可以把粽子放在熱水裏,然後燉15分鐘左右,再煮一次,這樣粽子就完全熟了。
做粽子很容易。我們把粽子泡在熱水裏,加熱到沸騰,然後保持10分鐘左右。如果是冷凍的,烹飪時間會更長,需要15分鐘。如果買粽子,最好在煮前去掉外包裝,和粽葉一起煮,這樣味道會更好。
二、粽子為什麼煮不熟
1.加熱不徹底。粽子在鍋裏煮至少要3個小時。如果加熱時間不够,很容易造成粽子被拌。
2.熱量不够。在烹調前的一段時間,熱量短而連續,而粽子加熱不均,也會造成重疊現象。
粽子的主要成分是糯米。糯米富含澱粉、蛋白質等營養成分。做飯不容易。另外,粽子一般用其他資料包著,這樣會新增粽子的烹調時間。囙此,粽子一般要煮至少3個小時。如果時間足够,可以煮6到7個小時。
三、如何判斷粽子熟不熟
軟而粘意味著熟。
粽子的主要成分是糯米。糯米生時硬,熟時軟。同時,它是糯的。粽子煮熟後,用手撈起捏好。如果它又軟又粘,就意味著它是熟的。
普通鍋煮粽子的時間主要與粽子的大小、是否泡過糯米有關。囙此,煮粽子的時間有一定的差异。我們可以通過捏粽子來判斷粽子是否已經熟了。另外,如果我們趕時間的話,也可以用高壓鍋煮粽子,高壓鍋煮粽子可以有效縮短煮粽子的時間。