茶葉蛋的做法及配料用什麼茶葉

此外,長期吃茶葉蛋可能會導致貧血。

茶葉蛋主要是將雞蛋和茶葉、鹽、八角等調料一起煮成的雞蛋,因為特別入味,所以不少人更偏愛茶葉蛋多過於水煮蛋。茶葉蛋裡面的調料一定不要少放,那樣煮出來的茶葉蛋味道更好,香味也更濃郁,茶葉的選擇也是非常重要的。

一、茶葉蛋的做法及配料用什麼茶葉

首先我們優先選用紅茶,因為紅茶香而不苦,色澤鮮豔,煮出來的茶蛋色均勻,香氣四溢。其他的配料我們可以選擇桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油等。

1、雞蛋洗淨放入鍋中,加水煮沸後加入雞蛋,中火煮5-6分鐘。2、把煮好的雞蛋拿出來晾乾。雞蛋冷卻後,輕敲雞蛋,使雞蛋周圍出現裂縫。3、將雞蛋放入鍋中,加入適量的水,放入紅茶包、桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油,大火燒開。4.大火燒開後轉中火煮30分鐘。5.煮好後,挑出茶包和調料,將雞蛋浸入湯中3 - 4小時後味道更佳。

二、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎

可以做茶葉蛋,但是味道可能會比較單調,不容易出香。最好是再放入一些其他的配料,這樣茶葉蛋才會更香,味道也會更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進去,讓茶葉蛋更入味更好吃。

三、茶葉蛋可以多吃麼

茶蛋是一種在烹調過程中加入茶水和醃料的調味水煮蛋,經常在大街小巷找到。它比普通的煮雞蛋更有味道,囙此受到很多人的歡迎。不過,最好不要多吃茶葉蛋。偶爾吃一次沒關係,但不要每天都吃。這會新增腸胃負擔,也可能導致消化不良。而且雞蛋如果在鍋裏反復煮,需要在水中加入大量的調味劑,容易產生亞硝酸鹽和重金屬,導致重金屬中毒,尤其是路邊攤賣的。此外,長期吃茶葉蛋可能會導致貧血。

資料標籤: 茶葉蛋 茶葉 雞蛋做法
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