我們經常吃的各種椰子味甜品裡面都會用到椰漿，它也是用椰子汁和椰子肉製成的，營養豐富，有維他命、蛋白質等等。我們打開的椰漿要儘快吃完，放的越久越容易有細菌。椰漿凝固則是正常現象，沒有變質的情况還是可以化開繼續用的。那麼椰漿凝固了怎麼融化呢？
一、椰漿凝固了怎麼化開
凝固的椰漿可以加水加熱融化，又會變回原來的液體，所以可以再次食用，但凝固和保存的時間不要超過2天，因為時間越長離開，衛生水准無法保證。椰奶開封後應在保質期內食用，開封後請擰緊蓋子或用保鮮袋密封，放入冰柜，最好不要冷凍。
二、椰漿凝固了還能吃嗎
可以吃，兩天內如果沒有异味，注意保存方法就可以吃了。椰漿凝固並不是變質，可以正常食用。它的味道和口感不會受到影響。凝固的椰奶加熱後可直接融化。不過，椰奶開封後，放入冰柜或常溫下，需要2-3天才能喝完。有的椰奶表面好像沒有什麼變化，但是開封了好幾天了。這時候，很多細菌和微生物都跑進了椰奶裏。如果再喝，很容易損害人的腸胃健康，引起腹瀉。
三、椰漿的營養價值
1、補充營養：含有糖類、脂肪、蛋白質、維他命B群、維他命C及微量元素鉀、鎂等，能有效補充人體營養，提高人體抗病能力；
2、利尿消腫：富含鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的效果；
3、昆蟲和下疳：具有殺滅腸道寄生蟲的作用。飲酒可以驅除薑蟲和絛蟲。它在臨床上使用。療效可靠，無毒副作用。它是昆蟲和下疳的理想食物；
4、嫩膚美容：含有糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維他命及大量人體必需的微量元素。經常飲用可益氣元氣，補充細胞內液，擴大血容量，滋潤肌膚，留住美容養顏功效。