紫菜屬於海藻的一種，是一種海產品。紫菜可以用來做湯，比如紫菜蛋花湯，或者做成海苔等其他的食物。紫菜熱量低，維他命B12含量豐富，適當食用對身體是非常好的。我們買到的紫菜都是幹制過的呈餅狀，使用的時候輕輕掰掉相應的量即可。那麼這樣的幹紫菜還需不需要洗呢？
幹紫菜要洗過再煮嗎
如果包裝上沒有標明是免洗紫菜，那麼在煮之前一定要洗乾淨，因為紫菜裡面會有很多沉澱物。清洗紫菜不太容易，吃的時候可以不洗，直接在爐子上烤一下，讓它變硬，然後拍拍拍掉紫菜上的沙子。如果實在要洗的話，就放在盆裏浸泡一下，讓沙子等雜質沉到水底，再把紫菜撈起來。
幹紫菜可以直接下鍋煮嗎
好的紫菜在加工前就已經清洗乾淨，所以大多數幹紫菜不需要清洗，可以直接煮。這種紫菜包裝上會注明“免洗”字樣。我們買了它可以仔細看看。這種免洗紫菜在包裝前經過清洗和乾燥，已經很乾淨了，煮的時候可以放心吃。
不放心的話，也可以將整個紫菜加入乾淨的水後，用手攪拌幾下，讓紫菜上的沙子和灰塵快速脫離沉澱，然後將水面的紫菜取出，剩餘的紫菜用濾網過濾並沖洗。
幹紫菜怎麼挑
①一般好的紫菜呈深褐色或紫褐色，有自然光澤。幹紫菜有彈性，不易折斷。捏，聞，買感覺蓬鬆、有彈性、無異味的海藻。
②好的紫菜不掉色。如果你發現泡頭髮的時候水的顏色變得更深紫色，那你可能真的遇到了一個不擇手段的商人。您購買的紫菜可能是用其他海藻染色的。
③泡發時水溫要高。用冷水浸泡過的海藻大部分沒有嚼勁。