夏天真空包裝的肉一般進空氣大概率是漏氣了，這種情況是不能再吃了，有可能裡面的肉變質，吃了會拉肚子，對人體健康有所影響。那麼，夏天真空包裝的肉可以保存多久？一起來看看老資料網帶來的介紹吧！
夏天真空包裝的肉進空氣還可以吃嗎
不可以。
有兩種情况：
1、真空袋密封不嚴，漏氣，外界空氣進入，不能抑制細菌繁殖；
2、微生物生長呼吸產生的氣體導致脹氣，發生無氧糖酵解。這種食物通常會產生一些有毒物質。在這兩種情况下，建議不要食用。強制食用容易引起胃腸道反應。引起腹瀉、嘔吐等症狀。你應該打開包裝袋看看。看說明書上寫的食物的腫脹程度，再决定要不要吃。建議儘量不要使用。
夏天真空包裝的肉可以保存多久
真空包裝的作用是除氧保鮮，大多數發黴的微生物需要氧氣才能生存，這可以防止食物變質。夏天的溫度非常高，雖然肉食是真空包裝的，但病菌的繁殖速度也非常快，它們在室溫下放置時容易變質，在正常情况下，它們只能存放20天左右。
真空包裝的肉最好在冰柜裏保鮮，可以在4°C下儲存約一個月，在-18°C下可保存半年左右。溫度越低，微生物、寄生蟲等細菌的活性就會降低。有效抑制細菌滋生，可通過冷庫科技進行速凍殺菌，肉類食品本來就容易變質。真空包裝科技和冰柜冷凍只能殺死一些細菌，防止細菌滋生，但細菌仍然存在。隨著時間的推移，細菌越來越多，營養還是會慢慢流失，所以要儘快吃完，最好現做現吃。
真空包裝的肉常溫下能放多久
1、一般真空包裝的肉在常溫下可以保存20天，在4攝氏度的冰柜裏可以保存3周，在-18攝氏度的冰柜裏可以保存一兩個月。
2、真空包裝可為一些厭氧菌提供良好的生存環境。一旦厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，就有可能引起食物中毒。
3、有些產品的包裝袋上會寫上45天甚至60天的保質期。其實那是為了進入大型超市。因為大型超市有規定，保質期超過總數的三分之一不能收貨，保質期超過二分之一必須清關，保質期超過三分之二退貨.