白糖也就是白砂糖，是我們經常會用到的一種調料。用白糖可以做出很多甜味的食物，還可以給鹵菜等等上糖色，用途還是很多的。我們買的白糖都是像沙子一樣松松散散、顆粒分明，但如果存放的地方比較潮濕的話，白糖就會吸收水分，然後結塊。那麼結塊的白糖怎麼弄散呢？
結塊白糖怎麼弄散
方法一、取一個乾淨的密封罐，將糖用水煮沸後放入。把蘋果切成薄片，然後取兩個蘋果放在一個罐子裏。12小時後，糖會再次變軟。
方法二、將乾淨的紗布浸濕並擰幹，將紗布放在糖碗口，然後蓋上糖碗的蓋子。12小時後糖會變松。
方法三、將糖粉放入乾淨的糖碗中，打開微波爐，放入糖。將微波爐轉到除霜位置，並將時間設定為3分鐘。3分鐘後，結塊的糖會變得非常鬆散。
方法四、將結塊的糖和糖碗一起放入冰柜冷凍室，兩小時後取出。室溫放置半小時，白糖很容易散開。
白糖結塊的原因
白糖極易溶于水，吸濕性强。囙此，當糖的含水量新增時，會產生潮解或融化現象，乾燥後極易結塊。它是未潤濕的糖。當糖本身含有大量水分時，即使在乾燥寒冷的冬季氣候下，它也會結塊。這是因為潮濕的糖在風乾時，會在糖的晶體表面形成一層堅硬的糖漿膜，使糖粘成硬塊。
怎麼預防白糖結塊
白糖在潮濕時容易結塊。為防止出現這種現象，白糖應存放在家中濕度較低的地方，不要放在廚房等濕度、溫度較高的地方。如果糖已經結塊，可以放在濕度大的地方，蓋上浸水擰幹的濕布。這樣，一段時間後，糖會再次吸收水分，慢慢變松。你也可以在糖碗裏放幾片捲心菜葉來軟化結塊的糖。