很多人都聽說過“鴿子蛋”的鑽戒，但是你見過真正的鴿子蛋嗎，尤其是煮熟的鴿子蛋。其他的蛋類煮熟之後蛋白都是乳白色不透明的，但鴿子蛋煮熟之後的蛋白基本都是半透明，看著像沒有煮熟一樣，但其實口感非常細膩軟嫩。
鴿子蛋煮熟了是軟的嗎
品質較好的鴿蛋煮熟後比較軟，蛋清呈半透明狀，給人一種沒有煮熟的感覺。這種鴿蛋口感滑嫩，細膩可口，可食用。而且不建議長時間煮。如果你不喜歡這樣，最好用煮過的鴿蛋水的餘熱一會，這樣這樣鴿蛋的味道才不會老。
另外，鴿子蛋比較軟。也可能是因為烹飪時間不够。鴿子蛋雖然比較容易煮，但是需要水開後再煮。通常，它們在3分鐘後在大火中煮熟。在這種情況下，如果在小火下煮3分鐘，很可能不會煮熟，囙此您需要根據實際情況决定時間。
鴿子蛋怎麼煮法才好吃
煮鴿蛋時，先將鴿蛋在碗中用水清洗乾淨，然後放入乾淨的碗中，加入適量食用鹽，加適量水醃制過夜。醃好的鴿蛋取出後，用清水沖洗乾淨，放入乾淨的盆中。然後在蒸鍋裏放適量的水，再放蒸鍋，把放有鴿蛋的盤子放在上面，蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋加熱，加熱後煮十分鐘，盤中的鴿蛋就完全煮熟了，關火取出蛋殼，你會發現煮熟的鴿蛋晶瑩剔透，漂亮。
鴿子蛋怎麼吃有營養
1.煮著吃
鴿子蛋煮熟後直接吃最有營養。這樣可以防止它所含的營養物質流失，讓人體盡可能多地吸收。鴿蛋中所含的豐富營養成分，可以根據需要進行清洗。將冷水放入鍋中，再加熱煮沸5或6分鐘。取出放凉後剝皮吃。
2.蒸著吃
鴿子蛋蒸著吃最有營養。鴿子蒸熟時，需要敲開去殼，放入碗中，放入少量料酒和食用鹽，加少量水調勻，然後放入鍋並在水面上蒸。然後繼續蒸78分鐘，等鍋裏的鴿蛋液凝固後取出，淋上香油再吃。