柿子非常適合秋冬季節吃，不過我們吃柿子都是要剝皮的，因為柿子皮裡含有鞣酸，吃了不僅會澀嘴，還會和胃酸反應，容易導致柿結石。所以柿子我們是不推薦帶皮吃的。不過柿子皮可以曬乾之後泡水喝或者煮粥吃，裡面也有不錯的營養。
柿子帶皮吃會怎麼樣
柿子皮中含有大量的鞣酸。柿子皮去澀後，單寧酸也不能完全去除。單寧酸會與蛋白質發生反應，產生不易消化吸收的物質。可能會出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀，柿子皮上可能還會有一些農藥殘留，所以不建議吃柿子皮。
柿子皮曬乾怎麼吃
幹柿子皮可以和柿子放在一起，蘸上糖粉直接食用；幹柿子皮也可以泡水喝，將適量柿子皮放入杯中，再倒入適量開水，浸泡5分鐘左右即可食用；柿子皮曬乾後，可以切成小塊，然後放入鍋中，與粥一起煮，也是可以食用的。
柿子皮有什麼功效
第一，柿子皮中含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後可以轉化為維生素a，可以滋養眼睛。此外，它還含有大量的維他命，可以美化皮膚，促進胃腸道消化。
第二，柿子皮中含有一些物質，可以促進血液中乙醇的氧化，起到解酒的作用。
第三，柿子皮能軟化血管，能有效預防心血管疾病的發生，還能預防膽固醇。