在中國,茅臺酒(或茅臺酒)被稱為“國酒”,它是由貴州茅臺有限公司用一種叫做紅高粱的穀物製成的,貴州茅臺是我國最著名的白酒釀酒廠,茅臺酒在國家宴會上供應,並經常作為外交禮物贈送。
茅臺酒在哪裡生產?
茅臺酒產自茅臺鎮,位於貴州省內。只有在茅臺鎮生產的白酒可稱為茅臺,更具體地說,只有貴州茅臺有限責任公司生產的白酒才被稱為茅臺鎮白酒。
在茅臺鎮建立第一個正式的白酒生產基地的時候還不得而知,但有一個消息來源可以追溯到明朝1599年。20世紀50年代初,當地政府合併了成義,榮河和恒興,建立了國營的茅臺酒廠。從那時起,它經歷了多次擴張。
今天,貴州茅臺有限公司的股價繼續上漲。根據“財富報”的一篇報導,“茅臺白酒的火熱味道和價格升值的潜力正在推動需求的快速增長。這反過來推動其市場價值超過1450億美元,遠遠超過英國威士卡巨頭帝亞吉歐公司。
茅臺酒的風土
茅臺鎮氣候宜人,冬季溫和,夏季炎熱,風力和降雨量低,但氣溫和濕度高。茅臺鎮的釀酒區位於赤水河的上游,這裡的水純淨,含有高濃度的微量營養素,使酒具有獨特的鹹味,讓人想起醬油。
茅臺酒是怎麼做的?
茅臺酒從發酵的紅葉子高粱中蒸餾而成。在收穫期間,僅選擇堅硬,豐滿,均勻和薄皮的金色顆粒。發酵開始於曲,然後將其與高粱混合。將發酵混合物每年蒸餾七次,每批儲存在單獨的容器中。然後將蒸餾的白酒在陶器罐中儲存三到四年。在這個儲存期後,基本的茅臺酒餾分將經過精心的混合過程。
茅臺酒與哪種食物搭配最佳?
茅臺應該在20至25°C的溫度下品嘗,用五根手指在底座上捏起玻璃杯,以避免溫度升高,從而改變酒的香氣。
醬油味的白酒通常具有溫和的黃色色調,從透明到淺黃色,淡黃色和翠綠色。
醬油的新鮮香調最初是明顯的,主要香氣是多面的,帶有水果,植物和穀物的精緻香氣,混合了花香和酵母香調。茅臺可以搭配任何中國菜,還有燒烤,日本生魚片和魚子醬。
茅臺為什麼讓收藏家感到興奮?
收藏家對品質感興趣,而且對茅臺酒的價格升值也很感興趣。眾所周知,較老的茅臺味道更好,而特別限量版的罕見意味著它們非常令人垂涎。
决定茅臺酒瓶價值的關鍵因素是什麼?
關鍵内容是它的外觀質量,年份,稀有性和真實性。在拍賣會上,價格從人民幣2000元到超過30萬元人民幣不等。
新收藏家應該注意什麼?
在選擇優質的茅臺酒時,首先要檢查的是瓶子是否處於良好狀態。注意密封件或注冊商標上的污漬或黴菌,並注意表明暴露在陽光下的痕迹。瓶中的酒液含量必須很高。當液體在瓶子中旋轉或倒入玻璃杯中時,應該看到優質的氣泡。通過注意氣泡持續多長時間,人們可以辨別出酒的年齡和儲存的條件。