專業侍酒師通常瞭解葡萄栽培的具體情況，比如世界各地葡萄園土壤含量的細節，或者當地和全球事件如何促使葡萄酒發生微妙變化，從而幫助他們確定年份和產地。
這一過程需要多年的投入和準備，但你不必成為大師，就能更好地欣賞一瓶優質的赤霞珠。這裡有10個小技巧，可以讓你成為更好的品酒師。
1.做好準備
在漫長的一天結束時，一杯葡萄酒可以幫助你放鬆，但如果你太累了，你可能無法專注於味道。身體不適也會降低察覺細微差別的能力。為了更好的品嘗葡萄酒，你要表現得健康、精力充沛。
穿上最好的衣服，你的頭腦會為複雜的味道做好準備，但不要噴太濃的香水或古龍水，因為這些也會影響正確品嘗葡萄酒的能力。避免吃或喝任何味道濃烈的東西，比如大蒜或卡布奇諾，因為這些東西會讓味覺變遲鈍。如果有必要的話，可以吃點蘋果片或冰糕之類的開胃菜，這樣你就可以更好的品嘗紅酒了。
2.從最好的環境開始
品嘗地點和品嘗管道同樣重要，播放的音樂、周圍的譟音、燈光、顏色、質地和人都會影響品嘗葡萄酒的管道。粗糙的音樂會讓它嘗起來很酸，餐館裏的音樂很吵很討厭。
另一方面，醇厚、流暢的音樂可以增强味道，這就是為什麼許多高檔活動在提供飲料的時候會雇一個爵士四重奏來演奏。
3.好酒配好酒杯
玻璃的形狀可以影響紅酒的呼吸，影響香氣、溫度和質地。甚至在飲料被倒出來之前，在手中握著酒杯的觸覺體驗就已經為你準備好了一種微妙的感官體驗。為了獲得最佳的體驗，用適合葡萄酒品種的高品質玻璃杯來盛放葡萄酒。
4.選擇酒精含量較低的品種
研究表明，與酒精含量較高的紅酒品種相比，酒精含量適中（約13%）的紅酒更能讓我們感受到味道。釀酒師和評論家斷言，高酒精飲料可能缺乏維度和微妙之處，酒精含量較低的葡萄酒會帶來更豐富的風味。
5.樣品感覺極端
如果你是品酒新手，你會想知道侍酒師所說的酒是酸的、有橡木味的或光滑的是什麼意思。在你努力想要理解的特性中找出特別强和弱的年份，通過品嘗這些極品，你會對葡萄酒的結構有一定的瞭解，然後把這種體驗帶到不那麼明顯的葡萄酒中去。
6.品嘗來自不同葡萄園和地區的同種葡萄酒
從不同的地方嘗試相同的風格，並注意不同的地方。比如，可以嘗試一下來自加州的霞多麗（Chardonnay），然後將它與生長在夏布利（Chablis）中的同類品種進行比較。它們是相似的，但是經過仔細的觀察和反復的採樣，你會發現它們並不是不可區分的。
7.用眼睛看
看著酒倒進杯子裏，紅葡萄酒和白葡萄酒在陳釀過程中都會變色。淡黃色的葡萄酒可能比金色的葡萄酒更年輕，紅葡萄酒在陳釀過程中會褪色，所以紅寶石色的葡萄酒可能比深紫色的葡萄酒更古老。然而，外貌並不能告訴你一切，尤其是在年齡方面。
8.旋轉酒杯
雖然氧氣會破壞瓶子裏的酒，但一旦將紅酒倒進杯子，酒就需要呼吸。像專業人士一樣旋轉酒杯，保持肘部不動，然後在空中以小的同心圓移動手腕。
9.聞一聞
每一種葡萄都是獨一無二的，每一種都會產生獨特的風味和獨特的香氣。喝一小口，用舌根壓住，然後用鼻子吸氣和呼氣。以這種管道聞酒，可以直接將香味傳遞到嗅覺，當與酒的味道結合在一起時，就能得到酒的特徵的多維度影像。
10.慢慢地喝
葡萄酒是需要細細品味的，小口啜飲可以讓你充分體驗到酒的個性。用嘴的後部來吸，用鼻子呼吸，繼續享受香味和味道，還要考慮回味。
與你希望掌握的任何技能一樣，成為專家的最好方法是經常練習。品嘗各種各樣的葡萄酒，很快你就會有一個你喜歡的清單，每次都花點時間聞一聞，啜飲一口，你就會對這款酒非常熟悉，你在任何地方都能認出它。