這個問題好比南北方爭論“豆腐腦到底應該是甜的還是鹹的”所以每個人心中都有一個答案,因為我是茅臺鎮人又是一名白酒工作者,所以對於醬香型白酒比較瞭解,在此說說醬香型白酒的好處。
濃香型白酒市場占比較高,相對於醬香型白酒濃香型白酒口感比較容易讓人接受,濃香型白酒的特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點,很多酒友第一次嘗試品嘗白酒基本都是濃香型的,對於醬香型白酒很多酒友現時還不能接受。
但是喝醬香型白酒的酒友基本都是從喝濃香型轉型到喝醬香型白酒,且一喝習慣就不想再喝濃香型白酒了,醬香型白酒究竟有什麼魅力讓那麼多資深的老酒友為之高價買單?
醬香型白酒也稱“茅香型”,主要代表酒是貴州茅臺酒,醬香型白酒釀造週期比較長,需要一年的時間,重陽下沙、端午制曲,歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,出來的基酒再儲存3年時間再經過勾調貯存才能出廠銷售,所以一瓶醬香型白酒從下糧到售賣至少需要5年時間,於此同時,濃香型白酒已經烤了好幾茬了,賣了至少四次酒了,所以醬香型白酒釀造時間成本高,也是造成醬香型白酒價格高的原因之一。
醬香型賴茅酒
醬香型白酒又被稱之為“綠色的健康飲品”,其實我覺得只要是酒對身體都是有或多或少的傷害的,只是醬香型的相對於其他香型白酒在一些方面佔有優勢,以醬香型茅臺酒為例:
科技人員證實,長期適量飲用茅臺酒的人不會導致肝纖維化,進而繼發肝癌化。因為專家對茅臺酒廠職工酒齡超過10年,每日飲酒量250克以上的99名職工進行調查,除了一例有肝炎史以外,其他的均沒有肝纖維化和肝硬化。
課題研究證明,茅臺酒能誘導肝內金屬硫蛋白增多22倍,抑制肝纖維化發生病理基礎的肝星狀細胞增殖及膠原蛋白的產生,同時茅臺酒富含的超氧化物歧化酶對人體的補充,可能還與金屬硫蛋白共同協調加强作用,防止肝纖維化的發生,課題研究還發現長期適量飲用茅臺酒,消化系統疾病和胃潰瘍發生率極其低。
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所以醬香型白酒越來越受到廣大酒友的歡迎,越來越多的酒友也在開始嘗試醬香型白酒,但是要想品嘗到優質的醬香型白酒可不容易,市場上優質的醬香型白酒售價至少在300以上,都知道醬香型白酒售價貴,但我覺得300以上對於我們普通人還是有難度,如果只是想要品嘗醬香型白酒或者是當做口糧酒,那我們可以嘗試茅臺當地的醬香坤沙散酒,售價不到市場三分之一,也能够買到優質的坤沙散酒了,只是散酒沒有豪華的包裝,只有樸實的酒質。