俗話說得好，“盛世收藏，亂世黃金”，隨著人民物質生活水准的逐步提高，越來越多的人開始收藏老酒，畢竟，酒是消耗品，喝一瓶少一瓶，隨著年份的增長越來越稀少。
優質老酒一般都是有增值空間的，只是不同的酒增值幅度不同。那什麼樣的白酒最值得收藏呢？
評判一款酒值不值得收藏，主要可以從以下幾個方面進行考量：
是否為純糧釀造？
酒精酒的釀造工藝不考究，並不適合長期存放。因為在存放的過程中並不會發生太多的化學變化，而且其中添加的香精會慢慢揮發掉，使白酒失去口感。
而純糧釀造的酒，隨著存放時間變長，酒質會發生較大的變化，口感會更加柔和，營養會更加豐富，各化學成分會融合的更加充分。並且，糧食酒在生產釀造的過程中，未添加任何香精，酒中錳、鉛、甲醇等有害物質的含量極低，對人體的有害成份較少，所以純糧酒更有收藏價值。
五糧液九十周年金獎紀念酒
是否為高度白酒？
低度酒長時間的貯存，因水解作用會使酒體變得淡泊，長期貯存很難保持原有風味，並不適合用來收藏。
高度白酒，酒體中的酒精分子和水分子締合地比較牢固，濃度比較穩定，游離的酒分子少，內部結構相對穩定，長期貯存會使酒的香氣更加協調，陳香突出，更適合收藏。
品牌文化價值獨特
消費者在進行消費時，一般會受樸素的等值觀念（即價格與產品的價值相等）的影響，產品的品質和價值决定了消費者對消費品的取捨，具備獨特品牌價值的酒相對其他酒而言，更具備收藏價值。
品牌知名度較高
正宗的品牌名酒是在消費者市場上經過大浪淘沙沉澱出來的，酒的質量、增值空間都比較有保障。
茅臺紫砂紙珍酒
具備重大紀念意義
同一時期出廠的酒，其中針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，收藏價值會比同時期的普通酒高。
稀缺性產品
產品的稀缺性是指相對於人類多種多樣且無限的需求而言，滿足人類需求的資源是有限的。白酒也一樣，越是稀缺的品類，未來增值的空間越大。