自己釀的葡萄酒放了好幾年了一定不能喝，而且不建議大家飲用自釀葡萄酒。其實，不建議大家飲用葡萄酒的原因很多，今天就重點的2條和大家做以分享：不管我們飲用什麼酒款，飲用的底線是什麼呢？
是飲酒的安全與健康！而自釀葡萄酒則存在安全飲用的隱患和風險，對人的身體健康不利，所以不得不在這裡再次建議大家提高這方面的認識。很多人看了這個問答之後可能會說，別聽我瞎白話，一定是什麼瓶裝葡萄酒的托兒，在褒己貶他，說自釀葡萄酒的壞話，我都喝了很多年了，也沒啥事，怎麼就不能喝了呢？
所以，我在這裡只說兩個隱患，如果您自己家裡能够有效的解决，那您喝自釀葡萄酒我不攔著；如果做不到，就真的希望您有所注意啦。
1.釀酒的衛生條件有隱患和風險
很多人會說，自己釀的葡萄酒，跟自己家做的飯似的，怎麼還衛生環境有問題呢？
小編認為，自己在家釀葡萄酒真的無法有效保證衛生安全，首先我們沒有殺菌手段和殺菌工序過程，雖然看著洗乾淨了，但和專業釀葡萄酒所需要的衛生和環境相差甚遠。
衛生條件不合格，直接導致自釀葡萄酒在發酵的過程中會有很多的雜菌以及微生物混入、存活並大量繁殖，而這些細菌和微生物對人的身體健康是有嚴重危害的。所以，您是否能够有效的進行發酵前後的殺菌？
自釀葡萄酒
2.釀酒中產生的有害物質對健康損害巨大
自釀葡萄酒無法有效的控制有害物質的生成，如：甲醇、雜醇油、黴變等；
這些有害物質對人的肌體、神經系統、消化系統等有不同程度的損害，如果飲用不慎，會導致腹瀉、中毒失明甚至生命危險。
每年媒體都會報導關於飲用自釀葡萄酒中毒的事件。所以，您能否進行有效的過濾祛雜？小編一直宣導的是：喝少點、喝好點，健康飲酒，飲健康酒；入口的東西，一定要慎重啊。