果酒的釀造過程比較簡單，它是利用水果本身的糖分被發酵而成，明天的家庭都會釀造一些國家來進行飲用，比如有葡萄酒、楊梅酒、桑葚酒等等，現時是五大酒類全國幾百億的銷量份額，這樣的一種酒順應的人們時代的潮流更加注重健康，因為是利用新鮮水果釀造不含任何添加成分，對人的身體具有極高的營養價值。如果我們選擇了一款果酒，開啟之後喝不完讓它可以存放多長時間呢？
果酒開啟後可以放多久？
純天然發酵果酒開瓶後最長能放7天左右，時間再長不建議喝，因為會變成醋。
如果是拿白酒和果汁兌或泡而製成的配製酒，開瓶後能放15-20天左右，放的時間再長，酒精揮發的多了就沒酒味了。
自製果酒與市面上購買的果酒相比，保質期相對而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲存比較長時間。建議開封後將裡面的果肉濾出後冷藏並且儘快喝完。
花肆果酒
果酒的營養價值
果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情况下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純淨而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒裏含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積計的作用，它含有人體所需多種胺基酸和維他命81、B2、維他命C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非意低，-般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。
以蘋果酒為例，它是精選優質蘋果為原料發酵釀造而成，保存了蘋果的營養和保健功效，含有多種維他命、微量元素以及人體必需的胺基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效。