五糧液的價格為什麼沒有茅臺貴? 

我國有很多的白酒酒品牌,大家經常用五糧液和茅臺來做對比,因為他倆都是我國的著名名酒之一,很多的朋友們都知道茅臺就在收藏界非常的受歡迎,但是大家知道為什麼五糧液卻沒有茅臺酒這樣的火爆嗎?醬香酒是所有白酒中最好的一類收藏酒,醬酒的代表又是茅臺酒,五糧液的收藏價值無法跟茅臺酒比。

我國有很多的白酒酒品牌,大家經常用五糧液和茅臺來做對比,因為他倆都是我國的著名名酒之一,很多的朋友們都知道茅臺就在收藏界非常的受歡迎,但是大家知道為什麼五糧液卻沒有茅臺酒這樣的火爆嗎?

第一資源的稀缺性

茅臺酒的這手牌打得特別好,離開茅臺鎮產不出茅臺醬香酒已經得到市場消費者的共識,但是五糧液做不到這點,所以五糧液的貼牌商特別多!

第二傳統工藝

茅臺酒的傳統工藝堅持一二九八七原則:一年一個生產週期,二次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。經過3年的窖藏期後,方可出廠。這樣對傳統工藝的堅持,正是茅臺酒高品質的所在。而五糧液三個月就可以出廠,新酒不用窖藏就直接可以飲用。

五糧液老酒

第三市場競爭環境

醬香酒雖然市場份額低,但是茅臺酒卻一家獨大;濃香型市場諸侯爭霸,五糧液處境更為嚴峻!

第四品牌戰略

五糧液品牌繁多,依託眾多品類的子品牌大舉擴張市場份額,品牌極為混亂,消費者對其容易產生模糊;茅臺酒堅持1+3戰畧,飛天茅臺為覈心,王子酒、迎賓酒和賴茅為重點系列,品牌戰略清晰。

第五收藏價值

醬香酒是所有白酒中最好的一類收藏酒,醬酒的代表又是茅臺酒,五糧液的收藏價值無法跟茅臺酒比。

第六江湖地位

茅臺酒是國酒,站在萬人之上,五糧液曾經也有過這樣的輝煌,可是沒把握好啊!

五糧液與茅臺的差別

1、外觀和口感上的區別

茅臺屬於醬香型,五糧液屬於濃香型。醬香酒的香味是一股醬香與焦香的結合,外帶一點糊味,口感獨特,細膩綿柔;濃香型酒主要以窖香為主,香味協調,窖香濃郁。

2、生產工藝不同

醬香型白酒制曲著重於成堆,並且覆蓋嚴密,保溫保潮是主要管道。當溫度上升到60到65度時,開始進行翻倉操作,囙此屬於超高溫曲。再比如說,郎酒的翻倉溫度則高達65度到70度左右,這樣的高溫使得曲塊帶有明顯的醬香味。這種超高溫得來的曲,糖化能力和發酵能力都較低,囙此所用的量也是比較高的。

茅臺貴賓酒

濃香型酒主要是以小麥為原料,外加一些大麥豌豆之類的,五糧液是濃香型的典型代表。一般在釀酒時,制曲的頂溫應該控制在55到60度左右,以翻為主是制曲的主要管道。糖化程度與發酵程度比清香型大麯稍低,但曲香味很濃郁。控制頂溫在50度以上,個別則可能高達60度以上,就比如全興大麯為60度。翻曲的次數相對清香型較少,一般屬於中溫曲和高溫取,多熱少晾是它的工藝特點之一。

3、其他方面

一般來說,優質的醬香型白酒都是通過純糧釀造而成,這是醬香型最基本的要求,市面上80%左右的應該都符合這個條件。濃香型則不同,是通過勾調而成,由新酒與基酒的結合而成。相比較而言,醬香型白酒的香味濃郁而醇厚,濃香型酒的香味複雜卻又協調。

總結來說,濃香型白酒儲藏價值不高,對酒液的質量提升相比醬香型酒來說比較小,囙此收藏酒的人,選擇醬香型型會比選擇濃香型的人多。再加上茅臺的各種行銷管道,導致消費者認為茅臺酒是很珍貴,產量比較少,自然收藏起來價值就會提升,而濃香型產量較多,並且相同香型的名酒也不在少數,如國窖、水井坊、捨得之類的也都是濃香好酒。這或許就是收藏茅臺比收藏五糧液人多的原因之一。不過,孰好孰壞也不能妄下結論,都得根據消費者自身的習慣與喜好而定。

資料標籤: 五糧液 茅臺酒 白酒
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