葛是葛屬山葛的變種。其根部為中草藥葛根，又名鹿藿、黃斤、雞齊根，主治傷寒溫熱、頭痛項强、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、麻疹不透、高血壓、心紋痛、耳聾等證。
很對人對於葛根解酒存在疑惑，因為人們對於葛根這個詞雖然熟悉，但是真正去嘗試的人還是很少的，葛根是一種中藥材，它對於養生的效果是非常好的，那麼葛根到底能不能解酒？
葛根能不能解酒？
葛根解酒是民間常用的一種解酒用品，通過拿葛根泡茶或者是煎水喝都能够幫助解酒。葛根如何解酒的原理仍然是通過稀釋喝酒者的酒精濃度，然後達到解酒的功能。葛根這種植物根系性本寒凉，多吃也容易導致拉肚子和傷胃，所以解酒飲用葛根也需要適當飲用才行。
中藥-葛根
葛根解酒原理
葛根在中藥的藥理上是絕對的提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。很多解酒藥的主要成分都是這個，但這不是喝下去就立刻見效的，是一種慢性護理。