狗頭棗，又稱延川狗頭棗，是中華人民共和國陝西省延川縣的一個土特產棗。延川狗頭棗主要分佈於延長縣張家河一帶，適宜黃土高原丘陵土壤。之後經西北農林科技大學和延川縣棗業局選育延川縣莊頭村地方品種，並於2001年通過陝西省林木良種審定委員會審定，並命名延川狗頭棗。其棗樹呈開張。果實卵圓形或錐形，似狗頭狀。果面為褐紅色、果肉綠白色，質地緻密細脆。
狗頭棗可以泡酒嗎？
可以用狗頭棗泡酒。
狗頭棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易在酒中溶出，適當飲用，對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。狗頭棗泡酒可以保持血管通暢，你知道了嗎？
狗頭棗
狗頭棗酒的製作方法
1、狗頭棗洗乾淨，瀝幹水分切成兩半。
2、瓶子洗乾淨，瀝幹水分。口朝下控20分鐘。
3、狗頭棗和冰糖灌入瓶中，直接澆入白酒，我用的是樓下酒坊的50度東北小燒，據說度數越高效果越好。
4、瓶子蓋擰緊。放在陰涼乾燥處，我泡了15天左右。
5、十五天后，顏色變成微紅的，喝起來口感綿柔，微甜。棗香宜人，每次半杯，還有助眠的效果哦。
狗頭棗的藥用價值
狗頭棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。
胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃狗頭棗以改善腸胃不佳功能而增益體力；唯用於腸胃較易脹滿者，則應加些生薑同煮，才不會助長脹氣。
狗頭棗含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增强心肌膨脹力，和中醫稱其有補益功效是相符合的。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候羣時，中醫的處方常配加狗頭棗，用於鎮靜，因而平常假如生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些狗頭棗同食。