最佳保存葡萄酒的方法及侍酒溫度

很多人以為葡萄酒陳年時間愈長,酒就會變得愈成熟,要讓葡萄酒成為陳年佳釀牽涉很多條件。而且酒是有機物,如果不以適當的方法、溫度及濕度儲存,葡萄酒的結構會因為氧化而變壞,也不是每款葡萄品種也適合陳年。不想錯過品嘗葡萄酒的最好時機?每款葡萄酒也因應它的獨特性,而有不同的侍酒溫度,可以品嘗出葡萄酒的最佳味道。

很多人以為葡萄酒陳年時間愈長,酒就會變得愈成熟,要讓葡萄酒成為陳年佳釀牽涉很多條件。而且酒是有機物,如果不以適當的方法、溫度及濕度儲存,葡萄酒的結構會因為氧化而變壞,也不是每款葡萄品種也適合陳年。不想錯過品嘗葡萄酒的最好時機?不知道哪種酒才適合陳年?Watson’s Wine立即為大家提供簡單的存酒知識及各種酒的最佳侍酒溫度,務求讓大家可以感受到品酒的最佳樂趣!

酒樽應該怎樣放?

很多人以為酒樽應該打直放,其實正確的方法是將酒樽打平放。原因是由於平放可讓葡萄酒接觸到木塞,防止木塞乾涸及失去彈性,以减慢空氣進入酒內,防止葡萄酒變壞。

南非葡萄酒

葡萄酒存放的最佳溫度?

如果長期儲存葡萄酒,應該保持著最佳的溫度,大約10-13度,太熱或太冷都會對葡萄酒造成損害。由於廚房的溫度非常波動,應避免存放於廚房!此外,葡萄酒應避免受人工光線或天然光線照射,以免令酒變舊或改變味道。

葡萄酒存放的濕度?

上文提到,如果葡萄酒的木塞變幹,空氣便可容易進入酒樽,加速氧化的過程。囙此,存酒的環境不可以太幹,濕度最佳維持在75%左右。

想儲起心愛的葡萄酒陳年?

如果要讓心愛的葡萄酒進行長期(超過1年)陳化,最佳的方法就是存放於恒溫的酒櫃內,陳化的過程會比較理想。現時市面上有兩款恒溫酒櫃:分別是熱電型和冷凝器型,前者會隨著溫度變化而產生輕微的溫差;而後者則恒溫的效率較高,但譟音較大。

已開的葡萄酒,應該怎樣儲存?

葡萄酒如果暴露於氧氣或室溫,便會令葡萄酒加速變壞。囙此,開過的酒應存放於約10-13度的恒溫酒櫃或雪櫃,如果存放於雪櫃,最好在飲用前1小時取出讓酒先回溫。此外,除了以軟木塞,亦可使用真空蓋减慢葡萄酒的氧化。

如果葡萄酒太冷或太熱,會影響味道?

每款葡萄酒也因應它的獨特性,而有不同的侍酒溫度,可以品嘗出葡萄酒的最佳味道。如果侍酒的溫度太冷或太暖,都會令味道有變。葡萄酒的溫度過低,便會令葡萄酒會缺乏香氣,喝起來時較酸。而葡萄酒如果太暖,就會令酒聞起來時有藥味。

本文標題: 最佳保存葡萄酒的方法及侍酒溫度
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1638461309218912 糾錯迴響
資料標籤: 葡萄酒
相关資料
6個喜歡Sauvignon Blanc(長相思)的理由
6個喜歡Sauvignon Blanc(長相思)的理由
SauvignonBlanc(長相思)可算是白酒中受歡迎的一種,究竟為什麼這款葡萄品種可以人見人愛?不說不知,原來”Sauvignon”在法文的意思為「野生」,而“Blanc”就是白的意思,即「野生的白葡萄」。SauvignonBlanc源
標籤: 長相思葡萄 葡萄
葡萄牙國寶級砵酒入門知識
葡萄牙國寶級砵酒入門知識
作為葡萄牙國寶級美酒,味道香甜的砵酒非常適合於餐後作為甜點酒享用,深受不少甜食愛好者的喜愛。而且,《WineSpectator》雜誌在2014年將一支砵酒評為年度最佳葡萄酒,令砵酒再次在全球卷起風潮,立即認識一下在眾多酒類中脫穎而出的砵酒吧
標籤: 美食
盤點7大熱賣義大利葡萄酒
盤點7大熱賣義大利葡萄酒
義大利更是傳統的舊世界產酒國,全國幾乎所有地區都有出產葡萄,各區主要以義大利原生葡萄釀酒,帶來與其他國家截然不同的美酒風味!今天我們便為大家盤點7款今年銷量最高的義大利葡萄酒,立即看看您的心水美酒是否榜上有名吧!
標籤: 葡萄酒 義大利葡萄酒 酒莊 義大利紅酒 葡萄酒分級制度 美食
蘇格蘭威士卡六大產區 
蘇格蘭威士卡六大產區 
近年卷起一股威士卡風潮,特別是蘇格蘭威士卡,例如Macallan、JohnnieWalker、Ballantine’s等知名品牌更是非常受歡迎。不過,其實蘇格蘭威士卡可分為六大產區,每個產區都有不同風格,不知道您又最愛哪一個產區呢?蘇格蘭威
標籤: 蘇格蘭威士卡 威士卡 美食