勃艮第被稱為“地球上最複雜難懂的葡萄酒產地”,在法國能够與波爾多紅酒媲美的,也就只有勃艮第紅酒了,與波爾多一直追求市場和銷量不同,勃艮第更注重品質,因為產量小,基本上是供不應求,但在勃艮第除了葡萄酒,還有一些有趣的地方,就比如特殊的土質問題。
勃艮第的特殊地位
在國內,法國紅酒除了波爾多,就是勃艮第最出名,但這個位於法國中部略偏東的地方,被稱為“地球上最複雜最難懂的葡萄酒產地”,可能你無法理解這層意思,其實很簡單,這說的就是地理環境複雜,可以說,你吐一口唾沫的距離,土質就會有所不同。
所以小小的勃艮第,但其複雜程度,不够專業的人,根本就弄不太懂,但酒圈內的人,都以弄懂勃艮第紅酒為傲,因為勃艮第的佳釀葡萄酒確實是酒中極品,擁有一切葡萄酒最嫵媚迷人的特點。
勃艮第的面積本身就小,產量只有波爾多的1/4,但平均價格卻是波爾多的4倍以上,最主要就是勃艮第基本都是酒莊內生產,但有太多的小酒莊,品質差异還是比較大的,所以一些小酒莊也並不出名,但相對其他地區酒商的勾兌、混釀等,品質還是更高一些。
在國內,接觸最多的勃艮第紅酒應該就是博若萊葡萄酒,但這並不算嚴格意義上的勃艮第紅酒,因為勃艮第最好的是黑皮諾釀制的紅酒,但博若萊所使用的不是黑皮諾,而是佳美。要知道天性嬌貴的黑皮諾,只有勃艮第的風土才能展現獨一無二的優雅風姿,也是最具品嘗價值的。
除了黑皮諾,還有白葡萄品種霞多麗,雖然也在世界各地廣泛種植,但也只有在勃艮第,才展現出特別的魅力,不僅擁有豐富的口感,而且保有少見的強勁與細膩變化,以及驚人的陳年潜力。
而勃艮第紅酒中,最突出的品牌就是羅曼尼·康帝,也是世界上最貴的葡萄酒品牌,正牌酒還不能輕易拿到,年產量僅有6000瓶,根本不够全球富豪瓜分。當然最無可爭議的還是康帝園的白葡萄酒夢拉謝,無論是品嘗還是收藏,都標誌著葡萄酒的至高水准,成為傳說一般的存在。