白酒打開後很容易喝不完,但白酒打開後也不具備陳年能力了,那白酒開瓶後能放多久呢?由於白酒是高度蒸餾烈酒,其實開瓶後能够保存的時間挺長的,基本可以放一個月以上,如果密封保存好,最長可達半年到一年的時間,當然最好儘早喝完,否則也會影響白酒的風味。
白酒開瓶後最長能保存1年
雖然老話說“酒是陳的香”,但酒不管是罐裝還是瓶裝,都不是無限儲存的,特別是裝瓶後,能够保存的時間是有限的,更別說開瓶之後的保存時間。那白酒開瓶後能放多久呢?一般能够保存一個月之久,最長可達半年甚至一年。
白酒開瓶後,就會與空氣接觸並反應,而且還容易揮發,所以需要密封保存,不過白酒本身屬於高度蒸餾烈酒,與空氣反應速度較慢,揮發速度也並不快,所以在經常開蓋飲用的情况下,密封保存一個月不成問題;如果之後很少打開,保存半年到一年也不是問題。
其實白酒開瓶後保存的時間,跟酒精揮發的速度有關,因為白酒本身有殺菌作用,不會出現變質,但也會出現氧化,導致白酒的香味和口感發生變化,所以最重要的是减少與空氣的接觸,然後就是看酒精的揮發程度。
所以不管白酒開瓶多長時間,只要沒有揮發完,就都可以繼續喝,直到白酒的口感出現明顯變化,不好喝的時候,就可以不必喝了,當然這種情況很少見,所以開蓋之後的白酒,注意密封,可用保鮮膜封口後,放入低溫乾燥處,這樣能保存的時間更長。