最早的拉格工藝捷克比爾森啤酒,是苦味突出口感清爽的金色啤酒

比爾森可以說是一個啤酒品牌,也可以說是一種啤酒釀造工藝。作為釀造工藝,比爾森啤酒是拉格啤酒中最早最傳統的一個種類,作為品牌,比爾森啤酒始建於1842年,距今已有三百多年歷史,而金黃色酒體、清爽的口感、豐滿而平衡的風味是其最主要的特點。

比爾森可以說是一個啤酒品牌,也可以說是一種啤酒釀造工藝。作為釀造工藝,比爾森啤酒是拉格啤酒中最早最傳統的一個種類,作為品牌,比爾森啤酒始建於1842年,距今已有三百多年歷史,而金黃色酒體、清爽的口感、豐滿而平衡的風味是其最主要的特點。

比爾森啤酒的特色

Pils比爾森啤酒從1842年就開始生產,是捷克波西米亞的特產,當時一經上市就火爆全國,並且迅速傳到周邊國家(當時鐵路問世不久正迅猛發展),以“金色啤酒”著稱,這在現在看來並不是什麼特別的,然而在當時絕對是獨一無二的。

現在的工業拉格啤酒基本都是這種金黃色酒體,然而在十九世紀,因為釀造管道的不同,產品都是暗淡而渾濁,口味也不穩定,而捷克的比爾森人民首次採用下層發酵法以及淺色麥芽,使啤酒變得清澈,保質期也延長了,囙此名聲大噪。

作為捷克最著名的啤酒,比爾森啤酒擁有金黃色酒體、豐富的泡沫、酒花香味馥鬱突出,苦味重而不長、口味醇爽的特點。雖然如今世界各國啤酒以拉格和艾爾為主,但比爾森啤酒本身就是最早的拉格,如今也因獨特的原料和傳統的加工工藝譽滿全球。

除了捷克的比爾森啤酒品牌,像德國比較著名的比爾森啤酒品牌有:德福(Flensburger)、貝克、碧柏格(Bitburger),荷蘭的比爾森啤酒喜力、Amstel和比利時的比爾森啤酒Jupiler、Stella Artois等,品嘗起來都會有一股淡淡的甜味。

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本文標題: 最早的拉格工藝捷克比爾森啤酒,是苦味突出口感清爽的金色啤酒
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1638459629202898
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