幾十元的醬香酒能喝嗎,不能喝大多是串沙做出來的酒精酒

醬香酒的水是最深的,如果不直接到酒廠拿,百元以下基本是很難買到真醬香酒的,大多只是酒精酒串香。市場上售賣的幾十元的醬香酒,絕大多數都是最差的串沙酒,也就是酒精勾兌的,根本不能喝。

醬香酒最具代表性的是茅臺,但價格太高一般人根本高攀不起,市場上卻絲毫不缺幾十元的醬香酒,甚至看到網上這些廉價的醬香酒銷量還很高,但也有人說百元以下無醬香,那到底幾十元的醬香酒能喝嗎?醬香酒的水是最深的,如果不直接到酒廠拿,百元以下基本是很難買到真醬香酒的,大多只是酒精酒串香。

幾十元的醬香酒不能喝

傳統醬香酒是用紅纓子糯高粱加小麥共5斤糧食以上,才能釀出1斤酒,而且釀造出來的酒還需要經過三年以上的貯存,前後至少需要5年的時間,所以都說醬香酒是所有香型中生產成本最高的,那幾十元的醬香酒能喝嗎?普遍認為不能喝。

現在市場上絲毫不缺幾十塊錢的醬香酒,甚至網上平臺的幾十元醬香酒銷量還不低,以至於不少人跟風購買,實際上買到手的大多都不是固態發酵的純糧坤沙酒,因為正宗的坤沙酒釀造工藝是非常複雜的,所以生產成本也是所有醬香工藝中最高的。

以茅臺為代表的坤沙酒需要經過12987工藝進行釀造,其中接酒溫度需要在40度以上,比其他香型高出近一倍,高溫能有效揮發對人體有害的物質,而貯存3年以上也是讓易揮發的有害物質揮發掉,减少對人體的刺激,如果沒有達到要求,縮短時間或沒有控制好溫度,就會導致醬香酒品質不高。

當然還有人會說,不追求坤沙酒,碎沙酒就可以了,相對來說碎沙酒的成本確實要比坤沙酒低很多,但糧食成本、包裝成本、運輸成本等等,加起來,其實也不會太低,茅臺王子酒就是典型的碎沙酒,當然價格也存在品牌效應。

醬香酒能喝的就是坤沙酒和碎沙酒,另外還有翻沙酒和串沙酒,翻沙酒是利用取酒後不要的酒糟加新糧和新曲藥進行釀制,品質非常差,雖然也是所謂的純糧釀造,但品質極差,也僅比酒精酒多一點醬味而已,至於串沙酒,就完全是用酒精勾兌出來的了,成本低廉,品質最差。

市場上售賣的幾十元的醬香酒,絕大多數都是最差的串沙酒,也就是酒精勾兌的,根本不能喝。當然還有極少數的翻沙酒,但很難遇到,更別說追求碎沙酒甚至是坤沙酒了,如果不是去熟悉的酒廠拿酒,就市場上買,幾十元的醬香酒是不推薦喝的。

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