大多數人在家裡喝酒，都是直接開瓶倒酒，而好一點的餐廳/懂酒的人都是用醒酒器先醒酒再喝，那紅酒為什麼要醒酒呢？對於會喝紅酒的人來說，醒酒是很重要的，一款紅酒，醒與不醒給人的口感完全不同，醒酒能够過濾沉澱物和激發酒香，口感更好。
紅酒醒酒的原因
紅酒為什麼要醒酒呢？因為沒醒的紅酒，喝起來酒液閉塞、單寧緊致、香氣封閉，就好比一個沒有睡醒的人講話，那種睡眼朦朧的樣子，會讓人很不舒服，而醒好的酒，喝起來細膩柔滑、香氣濃郁，就像一個神采奕奕、容光煥發、活力四射的人，給人更加豐富的味道。
紅酒醒酒的目的有三點，其一就是“放氣”，紅酒在儲存的時候，要儘量避免氧化反應，裡面會含有一些二氧化硫氣體（部分廠家會添加一些來防腐）和一些發酵產生的硫化氫等，而且是溶于水的，通過醒酒就能讓這些酸性氣體和不好不穩定的氣體（亞硫酸）都散發出去。
其二是軟化單寧，剛打開的紅酒裡面單寧酸非常緊實，味道就會偏苦澀，醒酒能够讓氧氣柔化紅酒中的單寧酸，改變苦澀口感，令紅酒變得細膩柔滑，但時間不宜過長，如果過分氧化，酒液就會有一股醬油味。
其三是過濾雜質，對於一些陳年紅酒，酒瓶底部或瓶身（取決於橫放還是斜放）會有一些沉澱，醒酒的時候緩慢倒出，可以將沉澱留在原瓶中，起到過濾的作用，所以醒酒換瓶時，倒酒一定要慢，否則無法起到過濾雜質的作用。
現在你知道紅酒為什麼要醒酒了吧，如今在家也能隨時喝上一瓶紅酒，完全可以準備一個醒酒器，優雅的醒酒也能够提升喝酒的檔次。當然如果沒有醒酒器，也可以打開後，靜止一段時間，令雜質沉澱，倒酒時慢點，也能够起到一定的醒酒作用。