為什麼中國只有拉格啤酒,適合低成本大批量生產加上資本操作

很多人都想知道為什麼中國只有拉格啤酒?所謂的艾爾啤酒,還是近10年才開始出現,近幾年才慢慢流行起來,但拉格啤酒在國內佔據絕對的市場,但在部分人眼中,國產拉格已經淪為“啤水”“尿啤”的存在,但實際啤酒這種舶來品,曾經國內的發展情況,只可能存活拉格,如果是艾爾,估計都沒有啤酒了。

很多人都想知道為什麼中國只有拉格啤酒?所謂的艾爾啤酒,還是近10年才開始出現,近幾年才慢慢流行起來,但拉格啤酒在國內佔據絕對的市場,但在部分人眼中,國產拉格已經淪為“啤水”“尿啤”的存在,但實際啤酒這種舶來品,曾經國內的發展情況,只可能存活拉格,如果是艾爾,估計都沒有啤酒了。

中國只有拉格啤酒的原因

啤酒屬於舶來品,從1900年建立的哈爾濱啤酒前身烏盧布列夫斯基啤酒廠,到1903年英德合資的青島啤酒前身英德釀酒有限公司,這兩個最早的啤酒廠都是以拉格啤酒為主,所以中國本身沒有自己的啤酒文化,一開始就是拉格,也習慣了這個偏淡的口味。

另外就是產量問題,拉格啤酒低溫發酵,更適合低成本大批量生產,能够滿足更多人需求;而如今越來越受歡迎的艾爾啤酒,缺點就是無法大批量生產,否則較快的發酵速度會導致內部溫度急劇升高,對設備要求比較大。

要知道中國只是开发中国家,更別說1900年到2000年,雖然國內發展速度非常快,但貧富差距依舊很大,絕大多數依舊只是普通平民,收入有限,而拉格的成本低,售價低,甚至到90年代,絕大多數人接觸到的都是廉價的大綠棒子,貴的也完全買不起。

另外就是資本運作的壟斷,別看全國各地都有啤酒品牌,但實際早就被幾大啤酒集團壟斷。例如國內銷量最高的雪花啤酒,背後其實是南非集團SABMiller(也被百威收購)、哈爾濱啤酒背後是百威英博、青島啤酒背後也有日本朝日集團,較大的品牌也就燕京啤酒沒有被外資注入,其他絕大多數都已經淪陷。

所以為什麼中國只有拉格啤酒?其中的原因是很多的,近些年雖然有許多艾爾啤酒進入國內,而國內品牌其實也有推出艾爾啤酒,但並沒有大量生產,依舊以拉格啤酒為主,想要短時間內進行替換,恐怕是不可能的,只不過現在有了很多的選擇,根據自己的喜好和經濟能力來即可。

資料標籤: 啤酒設備
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