瘦肉精羊肉怎樣識別

囙此,用瘦肉精餵養的羊肉脂肪很少或沒有脂肪。在正常情况下,羊肉的肉壁厚度約為4至5釐米,這是正常的,而使用瘦肉精的羊肉的肉壁厚度僅為2釐米,這更容易判斷。猪,牛,羊等在攝取“瘦肉精”後,可以加速生長,新增瘦肉率,减少脂肪沉積並提高飼料報酬。

肉類有肥有瘦,肥肉油脂多,瘦肉更勁道,很多人喜歡吃瘦肉,所以在買肉的時候都會去挑瘦肉部分更多的肉,但是正是因為很多人的這種想法,給了一些不法分子可乘之機。他們會用一種叫做“瘦肉精”的藥物來新增瘦肉率,但通常為了保證瘦肉率都是十幾倍甚至更多的添加,這對人吃了來說是肯定影響健康的。那麼怎麼辨別有瘦肉精的羊肉呢?

一、瘦肉精羊肉怎樣識別

1.看羊肉的顏色。羊肉的顏色通常是鮮紅色,而使用瘦肉精的羊肉是深紅色,因為使用瘦肉精後,羊肉的生長加快,羊肉的組織發生變化,肉質更加緻密,顏色會更緊湊,於是肉質是黑暗的。購買時,選擇鮮豔的紅色。

2.看羊肉的脂肪。瘦肉精的主要功能是新增瘦肉的生長,從而導致肥肉的流失。囙此,用瘦肉精餵養的羊肉脂肪很少或沒有脂肪。要知道,同一個部位擁有相同的肉質是不可能的,不可能一種沒有脂肪或很少脂肪,另一種則有很多。

3.查看肉壁的厚度。在正常情况下,羊肉的肉壁厚度約為4至5釐米,這是正常的,而使用瘦肉精的羊肉的肉壁厚度僅為2釐米,這更容易判斷。

4.品嘗味道。羊肉有强烈的羊肉味,無論您使用哪種烹飪方法,都會有這種羊肉味,而瘦肉精羊肉的氣味會很弱,甚至有些是清臭味。

二、羊肉含有瘦肉精能檢測出來嗎

可以檢測出來的,如果懷疑買到了用了瘦肉精的羊肉,可靠一點的可以帶上樣品去相關檢疫部門;自己檢測的話可以網上買瘦肉精快速檢測條檢測,陽性表示含有含有瘦肉精,準確率80%。喂了瘦肉精的羊很容易被檢測出來,在銷售過程中,為了逃避監管,不良商家會少數沒有喂過瘦肉精的羊即“綠色羊”,裝幾只裝在運羊車上應付運輸過程中的檢疫檢查。

三、瘦肉精羊肉對人體有哪些危害

“瘦肉精”是指可以促進瘦肉生長的一類物質,主要包括:鹽酸克侖特羅,萊克多巴胺,沙丁胺醇和其他腎上腺素能受體激動劑,用於治療支氣管哮喘,慢性支氣管炎和肺部疾病,例如肺氣腫。猪,牛,羊等在攝取“瘦肉精”後,可以加速生長,新增瘦肉率,减少脂肪沉積並提高飼料報酬。使用“瘦肉精”後,會在動物組織中形成殘留物,消費者會食用。它直接危害健康。主要危害是它可能引起肌肉震顫,心慌,顫抖,頭痛,噁心,嘔吐和其他症狀,特別是對於高血壓,心臟病,甲狀腺功能亢進和前列腺肥大的患者,可導致嚴重死亡。

吃了含瘦肉精的羊肉有什麼反應http://www.q2d.com/life/39853.html

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