糍粑怎麼做好吃又簡單?硬邦邦的糍粑怎麼煎

糍粑主要是以糯米為主要食材製成的,流行於南方地區,但不同地方的人,製作糍粑的手法不一樣,有的地方是用生糯米只煮打成團製成的,有些地方是直接使用糯米粉製成的,以生糯米為例,具體做法如下:

糍粑是南方地區過量不可缺少的食物,口感順滑黏糯,一般人群均可食用,對人體的健康具有好處,那麼糍粑怎麼做好吃又簡單?硬邦邦是糍粑怎麼煎?

糍粑怎麼做好吃又簡單?硬邦邦的糍粑怎麼煎

糍粑怎麼做好吃又簡單

糍粑主要是以糯米為主要食材製成的,流行於南方地區,但不同地方的人,製作糍粑的手法不一樣,有的地方是用生糯米只煮打成團製成的,有些地方是直接使用糯米粉製成的,以生糯米為例,具體做法如下:

資料:糯米、茶油、蜂蠟、案頭、石臼。

做法:

1、先把糯米準備好,清洗乾淨,侵泡水1-2小時。

2、然後將糯米上鍋蒸好。

3、期間茶油中放入黃色的蜂蠟,加熱融化,塗抹在案頭、門板、石臼、木槌等用具的表面。

4、待糯米煮熟之後,把糯米放進石臼中。

5、再用丁字型的大木槌用力捶搗,由於糯米粘性很强,需要力氣大的人來進行。

6、糯米搗成泥以後,取出放在桌子上,乘熱揪出拳頭大的米團,壓扁成餅.

7、再用門板加重物壓住,等糯米凉了就成型。

8、最後把糍粑放在一起,這樣可以存放很長時間。

9、如果放在大水缸裏,用水浸泡,定時換水,可以吃到六七月份。

硬邦邦的糍粑怎麼煎

糯米具有一定的粘性,熱的時候是比較軟的,但變凉之後就會變硬起來,要吃的時候,需要將糍粑制熟,生活中糍粑常見的吃法就是煎著吃,具體做法如下:

1、要是糍粑比較硬,可以先將糍粑切成一小塊。

2、然後準備一些雞蛋,打入到一個容器內,加入少量的食鹽,把糍粑放進去滾一下。

3、之後在鍋裏放入適量的食用油,將糍粑放進去炸制就行了。

4、炸制之前,要等鍋裏的油燒到6成熱,再將小塊糍粑放進去用小火煎炸。

5、等糍粑煎炸到發黃,再進行翻面。

6、煎至兩面金黃熟透,即可盛入盤中食用。

糍粑為什麼煎不熟

一般來說糍粑是可以煎熟的,因為糍粑的主要資料是糯米,雖說糯米變凉之後會變硬,但也不至於煎不熟,要是煎不熟,那麼主要考慮是不是將糍粑放在了冰柜冷凍過,沒有解凍就進行煎炸,那麼這樣糍粑是很難煎熟的。

其次就是考慮糍粑是不是太大了,煎煮的時候活力不够,從而導致糍粑煎不熟,這時候可以將糍粑切成小塊,然後煎熟就可以了。

糍粑不熟可以吃嗎

不建議吃。

生活中糍粑一般是建議煮熟之後再吃,因為糍粑主要是由糯米製成的,其中含有一定的維他命、纖維素、糖分、蛋白質以及多種礦物朱化合物,其中纖維素在人體中很難被吸收代謝,不熟的時候進行食用,那麼很容易加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅,所以不熟的糍粑,最好是不要吃比較好。

資料標籤: 糍粑
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