薔薇（學名：Rosa sp.）：是薔薇屬部分植物的通稱，主要指蔓藤薔薇的變種及園藝品種。大多是一類藤狀爬籬笆的小花，是原產於中國的落葉灌木，變異性强。莖刺較大且一般有鉤，每節大致有3、4個；葉互生，奇數羽狀複葉，小葉為5-9片，葉緣有齒，葉片平展但有柔毛。花常是6-7朵族生，為圓錐狀傘房花序，生於枝條頂部，花徑約3釐米，每年只開一次。薔薇花花盤環繞萼筒口部，有白色、黃色等多種顏色。花謝後萼片萼片會脫落；果實為圓球體。
薔薇也許是人類栽培的第一種庭園植物。它的花色彩鮮豔，芳香撲鼻，在古代的許多神話和童話中都提到過它，幾千年來有好多詩人也都歌頌過它。
薔薇通常是有刺的小灌木，長得一叢叢的。可是，在美國的亞利桑那州有一棵薔薇，長得象大樹，它的樹幹直徑有1.41米，高達2.75米。它的枝條遮蓋著501.3平方米的地面，用了68根柱子和幾千尺鐵管作為支架。在這棵樹下，可以坐150個人乘涼。這該是世界最大的薔薇樹了。