餐飲行業最新創業計畫書範文

本人是襄陽本地人,在餐飲行業服務20多年,對於早餐行業的現狀及襄陽本地人的早餐習慣有著十分清楚的瞭解,囙此,我認為自己在餐飲行業一定會找到屬於自己的一片天地。借鑒知名中西連鎖餐飲品牌的經營模式並根據地域特點加以改進。“愛心早餐”計畫在人力資源方面也儘量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。預計一年收回投資。

一、關於創業的基本條件和可行性概述

1、市場需求與本人關聯

本人是襄陽本地人,在餐飲行業服務20多年,對於早餐行業的現狀及襄陽本地人的早餐習慣有著十分清楚的瞭解,囙此,我認為自己在餐飲行業一定會找到屬於自己的一片天地。

二、企業產品與服務

1、企業經營模式

集中採購加工配送原物料,在各門店採用流水線工作出品,為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式並根據地域特點加以改進。

2、企業主要產品結構:

前期產品共設三大塊:A、襄樊牛肉麵/湯粉系列配黃酒和豆漿;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

3、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

4、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

5、增值服務

後期規模允許的情况下,可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,並對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務專案(如寄存、郵寄、乾洗等),實現真正的民生化。

6、服務品質控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,公司採取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見回饋等方法來監督服務質量並加以改善。

三、行業和市場分析

1、行業與發展前景

現時襄樊地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由於早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺,本地餐飲界無人願意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變,越來越多的人願意外出食用早餐來節約寶貴的時間,也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變,品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。

2、客源市場分析

襄樊雄跨漢江兩岸,都市規模位居全省第二,城區常住人口110多萬,是名副其實的大中型二線都市,是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。現時地區產值、人均收入正在快速增長。

襄樊人一直有在外過早的習慣,每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以現時人均4元的標準計算,這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

3、市場競爭與對策

最大的競爭來自於無處不在且價格低廉的路邊攤、麵館等。

“愛心早餐”立志於做平民早餐工程,我們通過集中採購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低,從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

4、政府產業政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一,各地政府都有相應的扶持政策,在許多一二線都市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

“愛心早餐”計畫在人力資源方面也儘量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示範企業。

四、行銷戰略與CIS計畫

1、行銷隊伍建設計畫

在各門店運營穩定的情况下,公司成立推廣部,設立推廣經理一名,各店設推廣代表一名。

推廣人員主要職責:收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

2、CIS計畫

MI(思想識別系統):在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力於為顧客提供卓越的用餐價值”,使之融入所有人思想行為中去。

BI(行為識別系統):帶動公司積極參與社會公益活動,以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準,追求高水准的QSC(品質、服務、清潔),讓顧客感受到真正的價值。

VI(視覺識別系統):統一制服、招牌、餐具、標識等。注册“安心早餐”商標,經營及對外活動中,使用統一LOGO。

3、餐飲文化活動行銷策略

(1)將愛心早餐的“牛肉麵系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。

(2)把“健康營養”作為品牌發展戰略重心,讓顧客真正吃的“安心”。

五、公司管理

1、公司組織結構

前期分店人員配寘:店經理一名,儲備幹部一名,推廣代表一名,洗碗工一名,員工6名(依照營業情况安排員工數量)。後勤中心人員配寘:後勤負責人一名,工人6名。

2、管理機制

(1)建立標準的運營流程

(2)建立系統的訓練系統

(3)建立完善的晋昇機制

(4)建立完善的督導機制

(5)完善數位化管理

(6)規範服務標準

(7)建立顧客滿意度管理體系

(8)强化員工職業心態建設

(9)強化服務過程督導

3、人力資源計畫

(1)公開透明的晋昇機制

(2)持續迴圈的學習培訓

(3)不斷儲備管理人員

(4)努力提升員工滿意度

4、企業文化

尊重個人、追求卓越、共同成長。

六、財務分析

1、營業收入預測

前期將產品定價高於市場同行15%(提高品質、服務、清潔的附加成本),各門店前期預計日均營業額在2500元左右,以人均6元的消費水準,每天接待客人400人次左右,預計營業額年增長率60%,一年後日營業額達到4000元左右。

2、營業成本

食品成本(原物料):35%

運營成本:(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25%

人力成本:(人工)13%

管理成本:(間接人工)2%

淨利潤:25%(利潤率與營業額成正比)

3、財務分析結論:

餐飲行業現金周轉較快,在前期投入後,後續不再需要大筆投入。

“愛心早餐”採用中央廚房集中配送,前期門店較少的情况下,運營成本相對較高,隨著門店的增多,間接成本將會逐漸降低。預計一年收回投資。

本文標題: 餐飲行業最新創業計畫書範文
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1638248998401984
相关資料
寫好創業計畫書必不可少的三大要素
對於正在尋求資金的風險企業來說,創業計畫書就是企業的電話通話卡片。創業計畫書的好壞,往往决定了投資交易的成敗。其次,創業計畫書還能幫助把計畫中的風險企業推銷給風險投資家,公司創業計畫書的主要目的之一就是為了籌集資金。
標籤: 創業 創業計畫書
撰寫創業計畫書的三大必殺技總結
創業是一項有著較大風險的商業活動,為了將創業風險降至最低,就要在事業開創之前做好一切必要準備。其中至關重要的一項準備措施就是創業計畫書的撰寫,因為通過創業計畫書,你才能更好地瞭解自己的創業方向、創業目標、項目定位以及詳細的操作方案。
標籤: 創業計畫書 創業 投資
什麼樣的創業計畫書可行性高?
每天都有人開始創業之路,每天也都有人走下創業舞臺。抱著創業夢的人不計其數,為什麼有人美夢成真?可行的創業計畫是創業成功的關鍵!創業者必須先定義機會,分清所需資源、將創造的價值,以及執行計畫等。
標籤: 創業 創業計畫書
最新火鍋店創業計畫書
短期目標是在華甯路商業步行街站穩腳跟,1年內收回成本。
標籤: 創業計畫書 自助火鍋店