十大餐飲O2O類別,創業機會在井噴!

O2O興起,無疑已成為這幾年的創業最熱的熱點。最近的商業計畫書,發現很多創業者大談O2O,競相稱O2O就是自己的核心競爭力。其實不然,O2O只是整個互聯網大生態下沉中,任何行業所必須經歷的一個過程。此外,餐飲O2O深度垂直化是其發展的趨勢,未來各類奇葩項目不斷湧現。

O2O興起,無疑已成為這幾年的創業最熱的熱點。最近的商業計畫書,發現很多創業者大談O2O,競相稱O2O就是自己的核心競爭力。其實不然,O2O只是整個互聯網大生態下沉中,任何行業所必須經歷的一個過程。

所有行業被在互聯網的潮汐慢慢浸沒,這個過程就是O2O,所以O2O沒什麼稀奇,遲早都要被浸沒,只是有些行業快一些,有些行業慢一些而已。在互聯網下沉的過程,時下的時間點可謂是最佳的風口,一方面,移動互聯網科技突飛猛進,互聯網創業熱情高漲,另一方面,正如羅振宇講的:90後才是互聯網的高山族。人口紅利為互聯網生態這次下沉提供了天然的不需教化的用戶。

餐飲行業是互聯網下沉最早被帶動的行業之一,也是最容易被O2O化的行業。餐飲行業其體量足够的大,細分行業足够廣,為創業者提供一個很好創業生態,相對其他行業更容易入手,也更容易被投資人所看懂,所以該行業一直被投資人所青睞。但O2O創業切入點非常重要,一個好的切點如一把刀的刀尖,是撕開市場的口子的開始。以下是我以個人觀點整理的餐飲O2O創業分類,僅做參攷:

第一類,點評類,最早一波以本地餐飲資訊分類切入的互聯網企業,在O2O蓬勃發展的今天,以成老大哥級別。首屈一指當屬大眾點評,今年年初更是獲得騰訊4億美金入股,可見其在O2O領域當中的重量級地位。大眾點評已從最初餐飲點評,滲透到O2O各個細分領域。

第二類,團購類,以餐飲團購為切入點。2010年團購興起,隨之而來是“百團大戰”,團購網站遍地開花,可最後脫穎而出屈指可數。2011年,阿裡5000美金領頭的美團,如今發展最為迅猛,像美團這樣的團隊拉出去賣保險,也能做一個牛逼企業。而當年估值曾高達11億美金的把手網,最近被民企三胞集團收購,最終淪為傳統企業轉型O2O的工具。國外典型代表為團購鼻祖Groupon,2011年11月上市,現時市值為40億美金。

第三類,點餐服務類,以網上點餐切入點,為用戶提供線上點餐服務,商家自行配送。不同於點評類與團購類滲透電影、旅遊、美容等O2O各個細分領域,而是只聚焦於餐飲,以餓了麼、淘點點為代表。該領域創業機會叢生,今年大眾點評8000萬美金領投訂餐平臺餓了麼,奠定餓了麼行業老大地位。此外,阿裡深入佈局餐飲O2O,據稱阿裡將往餐廳派駐店人員,職責就是推廣淘點點手機應用,該類創業企業的競爭將會越來越激烈。國外典型代表GrubHub Seamless,由GrubHub和Seamless兩家外賣配送服務商在2013年合併而成,2014年上市,現時市值29億美金,2013年有600萬美金的盈利。

第四類,協力廠商配送服務,切入點外賣配送。自有配送切入,扮演搬運工角色,為餐廳新增服務半徑,節省人力成本。這個模式是餐飲O2O創業中模式最重的一種,需要大量資金和人力逐個都市來拓展。現時做的比較好的是,拿到B輪的點我吧外賣網和拿到D輪的到家美食匯。該領域已經開始深度垂直化,包括了只做老外餐廳配送——Sherpas,和最近天使投資人薛蠻子出手投資的專業火鍋外賣配送——挑食。此外,這類項目具有“最後一公里配送”的概念,更是給了未來餐飲外賣以外拓展的想像空間。國外典型代表是日本出前館,日本最大規模的外送訂購網站之一,配送品類已不限於餐飲。

第五類,預定服務類,以訂餐、訂臺等服務為切入點,提供便捷的到店服務,實則為商家提供客戶關係管理解決方案。易淘食、大嘴巴為代表,為商戶提供SaaS應用,將自己餐飲管理系統與餐飲商戶ERP系統有效整合,讓商家可以進行客戶關係管理,進行預定管理、精確行銷、會員管理、選單管理等。易淘食已在9月活動B輪融資,大嘴巴阿裡系黃金團隊創業,更是獲得大眾點評5月戰略性投資。國外典型代表OpenTable,今年6月,線上旅遊巨頭Priceline億24.4億美金的價格對其進行收購,2013年實現3300萬美金的淨利,同時英國今年上市公司Just Eat,市值14.7英鎊,淨利1410英鎊。

第六類,社交類,以美食分享和交友切入。這類項目涉及到社交,必須有趣、有料。例如,飯本,一款基於社交關係找餐館的應用,通過好友和大人為你解决吃飯問題;美食美刻,一款美食圖片分享平臺,興趣社交平臺;食遇,一款美食社交約會應用,幫助用戶解决“找吃難”、“和誰吃”的問題。此類創業項目,將會是接來下創業熱門,以及投資熱點。找到行業痛點,激發餐飲社交需求,會湧現一批優秀項目。

第七類,菜單類,以餐飲中的菜單切入。比較典型的事好豆網和下廚房,他們專注於家庭烹飪,提供海量的菜單做法。現時好豆網有超過3000萬的用戶,下廚房超過1300萬用戶,這類項目接下裡勢必往“offline”這一端開始嘗試,開始挖掘即有用戶價值。

第八類,健康塑身類,以减肥和健康切入。互聯網時代,生活節奏加快,賺女性用戶的錢永遠是最好的選擇,以减肥切入,絕對是剛需亮眼的。如Yota美食,專為女性提供减肥瘦身餐、養顏餐、工作餐、素食餐、孕期餐等,由專業營養師與醫師團隊為輕體力勞動人士量身定制,熱量值低、營養均衡的套餐,很容易受到女性喜愛。此外還有個叫HeyJuice項目,科學配比的冷壓鮮榨果蔬汁,用果蔬汁完全替代三餐,做到斷食,讓女性瘋狂不已。不久將來,基於减肥和健康需求此類創業項目將層出不窮。

第九類,新型品牌類電商,借助互聯網思維和傳播,迅速打造互聯網特色品牌。在互聯網時代,總有一些技能是傳統企業學不會的,借助互聯網玩轉傳播,迅速建立品牌。例如,叫個鴨子,另闢蹊徑,用新配方新做法做鴨子,以好玩的心態做產品,借助朋友圈病毒式傳播,迅速建立品牌。

第十類,連鎖品牌類,基於已有品牌的影響力和門店數,進行O2O轉型陞級。俏江南、小南國、老娘舅、KFC、麥當勞、必勝客等,此類項目,大部分都是嘗試性線下往線上走,對自身的陞級和業務拓展的嘗試,會走的艱難些,不像新型品牌類電商沒有任何包袱,需要拖著龐大“身軀”。

餐飲O2O隨著整個互聯網生態的下沉,迎來最好的創業時間段,簡單列舉了10類關於餐飲O2O的大致方向,可以看出此類創業選對切入點非常重要。一個好的切入點,决定一個項目的成敗,當然選對了切入點,還需要一個優秀的團隊,餐飲O2O當中優秀的創業團隊有著同一個共性,强大的地推能力和高效執行力。此外,餐飲O2O深度垂直化是其發展的趨勢,未來各類奇葩項目不斷湧現。

本文標題: 十大餐飲O2O類別,創業機會在井噴!
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1638238649539250
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