食品店選址經驗談

食品店是經營人們日常所需要的食品,應在交通便利的地方開店,在主要車站的鄰近,或者在顧客步行不超越20分鐘的路程內的街道設店,選擇哪一邊較有利於經營,需要觀察馬路兩邊行人流量,以行人較多的一邊為好。傳統食品店無法完整的銷售生鮮食品,所以要力求與其它經營生鮮食品的店開在一起,否則有被擠跨的危險。

一旦决定開店創業,必需對所選開店地址作全面的考查,瞭解該區人口密度、人源等等,開店選址是非常講究的。食品店是經營人們日常所需要的食品,應在交通便利的地方開店,在主要車站的鄰近,或者在顧客步行不超越20分鐘的路程內的街道設店,選擇哪一邊較有利於經營,需要觀察馬路兩邊行人流量,以行人較多的一邊為好。要開在接近人們聚積的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機關附近,這一方面可吸引出入行人,另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點。

選擇人口新增較快的地方。企業、居民區和市政的發展,會給店鋪帶來更多的顧客,並使其更具發展潜力。食品店就是在給人們日常生活帶來便利開的商店要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候,行人為了要過馬路,囙此集中精力去躲避車輛或其他來往行人,而忽略了一旁的店鋪。位於商業中心街道是開店的好地方。東西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝東,盡可能位於十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地方;在坡路上開店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。還可以選擇由冷變熱的區位。與其選擇現在被商家看好的店鋪經營位子,不如選擇不遠的將來由冷變熱、現時未被看好的街道或市區。這樣你的店面也會慢慢升值,選好地址食品店也就為日後擁有滾滾財源邁出了關鍵的一步。

食品店經營多種多樣,可更進一步的依據其自身性質選址。食品店經營分為傳統型、標準性、大型、和便利性食品店。

1.傳統性食品店應開在居民區鄰近。傳統食品店無法完整的銷售生鮮食品,所以要力求與其它經營生鮮食品的店開在一起,否則有被擠跨的危險。但是傳統食品店與標準行食品店雖然有替代性但不强烈。所以傳統食品店並不排斥和標準食品店開在一起,但事實證明處在超級市場和倉儲型商場四周的傳統型食品店經營和發展上已受到打擊。所以傳統食品店應選擇無法開設大型食品量販店的地區開店。也儘量爭取與這些大型超市的有效商圈遠一點,其主要原則是在各種大型食品量販店的商圈不能開,次級商圈要慎重開,邊緣商圈中可以開。對傳統的食品店而言選擇在傳統的農貿市場和菜場鄰近開店是可取的。因為剛好補償其生鮮食品不足,同時還會為其帶來人流,另外,由於我國各地、各類的市場較發達,傳統食品店還應避免開在與其其經營內容相同的食品和交易市場附近,因為靠的太近傳統食品店不具有價格優勢,反而因較大的價格差而失去對消費者的吸引力。

2.標準食品店在選址上除了與傳統食品店貼近居民區與大型食品朝市維持距離外還應有自身的特點。可以選擇高檔住宅區開店。因為高收入者對生鮮食品是量販店化的,低收入者對生鮮食品是價格化的。應選擇在較大的地區性商業街開店,選址在以百貨為主的購物中心開店。這些地區人流最大,消費需求量也是最大的。

3.大型綜合食品店是超級市場中的主力化業態,在交通條件和停車數上與大型食品店有更高的要求。如停車場面積要求與賣場面積至少是1:1否則無法達到汽車進入家庭所帶來的購物場所的停車位所帶來的購物吸引力的要求。要避免與同類型的大型食品店開的很近否則回導致惡性競爭。大型超市的選址也必需考慮政策性的選址因素。

4.便利性食品店的選址要比大型食品店的選址模式選擇範圍大的多。只如果有人流的地方並可提供便利式購物和服務的地方都可開設。在便利商店的選址問題上還應依據自身發展特點進行選擇。便利商店開店不强求開在居民區,但一定是開在人流多的地方,另外把顧客流量是放在第一位的,是考慮到顧客購買的及需性和便利性,而這些特性在流動性顧客的身上體現的較足够。也要考慮到大型食品店與傳統食品店對便利商店選址的影響。在現時狀況下便利商店的便利性和及時性功能還不是非常完善在商品結構上和目的顧客群上和傳統食品店有非常多相似的地方。

囙此在選址應避免與傳統食品店開在一起。根據自身的特點便利商店可以考慮以下選址條件:坐落於“生活道路”,就是商店所處的道路不能是一條單純的生活道路。還應有住家和組織,這樣可以保證有一定的固定消費群;“擠挨車站”這裡是地鐵車站或者是客流量大的公車站,這樣可以帶來較多的流動顧客;商圈內有充分的生活人口,有利於發揮便利商店的便利功能;靠近聚集人的場合,主要電影院、旅行地、醫院等,這樣可以給店帶來大量的人流;鄰近有辦公樓,有辦公樓就有客流存在;月房租應在一天的銷售額之下,它的運轉必需建立在低成本的基礎之上,適宜的月房租必須控制在一天的營業額之下;競爭者較少,商業圈內的競爭者較少,以免顧客分流,影響經濟效益。

開食品店,開店選址的好壞,决定的日後的生意的盈虧,一個好的經營項目選對了地址,也就為日後擁有滾滾財源邁出了關鍵的一步。食品店的選址同樣如此。根據以上做出的分析你就可以依據食品店自身的特性和經營內容選址開店了,選好了地址,就為您在競爭日益激烈的商業競爭中壘好了地基,只要您得體經營,不盈利也難。

資料標籤: 便利商店
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