擺地攤怎麼樣設定攤販點

在這大環境不景氣的年代,仍舊有賺頭的行業應該就是飲食業了,民以食為天,每天都要吃飯的人們仍舊需要飲食業。所以有許多想要賺錢的創業者紛紛投入這一塊市場,

在這大環境不景氣的年代,仍舊有賺頭的行業應該就是飲食業了,民以食為天,每天都要吃飯的人們仍舊需要飲食業。所以有許多想要賺錢的創業者紛紛投入這一塊市場,

在這大環境不景氣的年代,仍舊有賺頭的行業應該就是飲食業了,民以食為天,每天都要吃飯的人們仍舊需要飲食業。所以有許多想要賺錢的創業者紛紛投入這一塊市場,不論是小吃攤販或是美食店面,飲食店的高利潤和高流動率都是許多人想要創業投資的方向。

攤販:設定攤販最重要的就是地點了,俗語說人潮叫做人流,道路叫做車流,人來人往的地方可以集氣,帶來商機,如果地點真的不好,寧願搬遷也不要省小錢。如果真的沒辦法選到好地點,那起碼要多靠近商圈一點,才能吸引人潮。

攤子的招牌和制服等整體的感覺、用色相當重要,一般來說色澤要明亮、溫暖,配合所販賣的食物,勾引顧客的食欲。一般常用的紅黃配、暖色系都相當的有效果,如果是夏天販賣冰品的店家則建議使用寒色系的招牌,給顧客一種清凉感。攤販雖然小,但是仍要有一個簡單的動線存在,讓顧客一眼就明了要哪裡排隊哪裡結帳購買,才能確實的讓顧客上門。

店面:店面和攤販有共同處但也有相异處,基本上攤販要注意的事項店面也要注意,例如地點、整體設計和動線問題,尤其動線相當重要,店面是一個完整的空間,儘量給顧客寬敞感和行走容易的良好動線是一個店面最重要的地方。

另外還有幾點可以注意的,首先是店面的大門,大門一定要大且寬闊,如此一來才會有吸引顧客進來用餐的力量。櫃檯方面最理想的位置最好是設定在店鋪中的財位,雖然風水概念會有部分的人不相信,但是起碼櫃檯整體看起來要整齊乾淨。廚房則是以簡單乾淨,動線順暢為主。最後是洗手間,越來越多人會重視店面裏的洗手間,一定要隨時注意其乾淨度,讓如廁的客人有個良好的印象。


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