從過去的2015年餐飲大數據來看,餐飲業又是旗開得勝的一年,百億財富首屈可得。隨著生活水準的提高,如今的人們在飲食方面,顯得更加講究。近年來,各國异地美食深受年輕一代的追捧,各個西餐廳生意火爆。那麼,如何讓西餐廳更賺錢?我們就不得不瞭解一些開西餐廳攻略。下麵,快馬加盟網就和大家談談開西餐廳攻略有哪些。
開西餐廳攻略1.前期的準備
西餐廳的選址很重要,不同的地段的顧客需求不一樣,消費需求與消費檔次各不相同。囙此,西餐廳的選址在很大程度上决定了店鋪的生意好壞。我們在選址之前,一定要調查附近人群的消費水準、消費觀念等,這些會直接影響餐廳的發展。除此之外,西餐廳的店鋪裝修也很重要,特別的裝修風格能使來消費的人們感覺到餐廳的魅力。一般來說,開西餐廳加盟店可以省去選址與裝修的煩惱,因為總部為為加盟商提供選址建議,同時還會提供獨特的店面設計方案。
開西餐廳攻略2.新增知名度
新店開張,新增知名度是很有必要的,這就涉及到西餐廳宣傳單、優惠券的設計和派發。無論是餐廳經營的前期、中期還是後期,淡季還是旺季,派發文宣和優惠券是有效的刺激消費的方法,它在一定程度上能提升餐廳的營業額。所以,西餐廳的宣傳單和優惠券一定要設計好,使人一眼看上去就有消費的衝動。當然,如果是加盟了品牌較大的西餐廳,前期文宣費用會减省不少。
開西餐廳攻略3.特色產品
要使西餐廳在周邊餐飲中脫穎而出,就必須要自己的招牌菜品。就像必勝客有比薩,肯德基有奧爾良雞翅一樣。如今市面上的西餐廳也不少,要研發和找到自己的特色產品才能站穩脚。此外,餐具可以訂做,使餐廳特色更加鮮明。
開西餐廳攻略4.人員管理和服務
客人進來餐廳消費,最先接觸的到肯定員工。所以,員工的服務態度和服務質量直接關係到客人的滿意度和回頭率,直接影響餐廳的形象和經營。所以,要定期開展對員工的培訓和考核,作為員工升遷、加薪的參攷。平時也應隨時關注員工的工作能力和態度,對員工反映的問題及時進行解决。
開西餐廳攻略5.行銷手段
(1)節日推銷,如情人節、耶誕節,可以適時新增一些促銷優惠,吸引過節的人來消費。
(2)利用互聯網與福斯互動,例如微信平臺、新浪微博等等,平時有新的優惠可以第一時間發到網上,並通知大家,一來可以開發潜在顧客,二來也可以新增一些老顧客的回頭率。這些都是經營此餐廳的經營技巧。