墨西哥擁有現代化的工業與農業,首都及最大都市是墨西哥城。下麵是老資料網的小編為大家精心整理的“飲食禮儀之墨西哥”,供大家參攷!希望能夠幫助到大家!更多禮儀知識請持續關注老資料網!
飲食禮儀之墨西哥
墨西哥人的傳統食物主要是玉米、菜豆、和辣椒。它們被稱為墨西哥人餐桌上必備的“三大件”。墨西哥的菜以辣為主,有人甚至在吃水果時也要加入一些辣椒粉。墨西哥人還有吃仙人掌的嗜好。在他們看來,仙人掌與香蕉、鳳梨、西瓜一樣,可以當水果吃。在墨西哥,許多人都有以昆蟲作菜的愛好。
一、墨西哥用餐禮儀
墨西哥是一個非常重視禮節的國家,墨西哥人講究禮儀,注重禮貌,待人坦誠,熱情好客。墨西哥人喜歡邀請朋友到家中作客,用民族膳食招待。在墨西哥人家進餐,賓主圍坐在一張長方形桌子周圍,主人坐在桌子正座一頭,主要客人坐在對著主人的長桌另一端,另外的人按主人的安排在桌子兩側就座。
進餐過程中,手臂不能放在餐桌上,身體活動幅度不宜太大,坐姿要端正。吃東西時不可狼吞虎嚥,不要發出“叭叭”的響聲,嘴裡嚼食物時不要說話,也不要坐著發楞,以免主人難堪。湯或飲料如果太熱,待凉後再用,不可用口吹氣降溫。盤中的菜最好吃淨,剩有一星半點可以留在盤子裏,不可用手抓或用麵包片擦。麵包要掰成小塊放入嘴裡,不可整個咬食。水果要用刀切成小塊吃,果皮、果核不可扔在桌子上或地上,應放在盤子裏。吃完飯,主人先離座,客人再起身離座,並向主人道謝。
二、墨西哥飲食習慣
“傳統墨西哥飲食是一種文化模式,包含農業、儀式、古老技藝、烹飪科技以及自古傳承下來的習俗和禮儀。囊括從種植、豐收到製作、享用的過程,整個鏈條彰顯了傳統飲食的全民共亯性。”聯合國教科文組織如此描述了墨西哥傳統飲食。
墨西哥以玉米、豆類和辣椒為主要食材的飲食世界聞名,其古老的烹飪方法和與飲食相關的傳統習俗同樣獨具特色。蒙特雷的烤山羊肉、瓦哈卡的特拉尤達、米卻肯的碎肉、布埃布拉的莫雷醬、隨處可見的醬汁和玉米餅……豐富多彩的菜品背後,獨具特色的烹飪文化更加引人關注。
墨西哥是玉米之鄉,許多人喜歡喝玉米麵粥,吃玉米面餅,無論是窮人富翁,都視之為美味。他們款待外國賓客時,往往要上一道獨具特色的家鄉美味仙人掌佳餚,令客人讚歎不已。墨西哥盛產辣椒,他們也特別能吃辣椒,如若與我國四川人吃辣相比的話,他們是毫不遜色的。有些人甚至在吃水果時,都樂於撒上點辣椒面兒吃。墨西哥的土著阿斯特克人視青蛙、蝌蚪、龍舌蘭蟲、蝦、螞蟻、蟋蟀、水蠅、蠅卵等都為美味食品,有些還被認為是上乘的佳餚。他們慣於吃西餐,對中餐也倍加喜愛。
三、墨西哥飲食特點:
①注重講究菜肴的營養價值,注重菜肴的鮮美味道。
②口味一般口味不喜太鹹,偏愛辣味。
③主食以玉米為主食,愛吃玉米麵做的薄餅。
④副食愛吃牛肉、猪肉、雞、火雞、海味品、起司等;蔬菜愛吃蕃茄、洋葱、辣椒、洋芋、柿子椒、捲心菜等;調料愛用辣椒醬、芝麻、胡椒等。
⑤制法對煎、炸、烤等烹調方法製作的菜肴偏愛。
⑥中餐喜愛中國的川菜。
⑦菜單很欣賞大拼盤、香酥雞、螞蟻上樹、炸叉燒肉、豆瓣魚、燒雞、幹煸牛肉絲、辣子肉丁、紅燒牛肉、煎泡蛋湯等風味菜肴。
⑧水酒喜歡飲用葡萄酒、香檳酒和桂花陳酒;樂於喝冰奶、咖啡有紅茶。
⑨果品愛吃香蕉、芒果、芭樂、枇杷、荔枝、柑、桔等;乾果愛吃杏仁、土豆等。