魚腥草的食用方法

一般我們食用魚腥草都是食用魚腥草比較嫩的根莖,所以我們在整理魚腥草的時候就要將老的根莖去掉,然後將魚腥草切成小段,並且將其焯水,然後加入凉拌的佐料,放入適量的食鹽、辣椒醬、醋和香油,將魚腥草和佐料攪拌均勻,最後撒上蔥花點綴,這樣一道凉拌魚腥草就完成了。

凉拌魚腥草

一般我們食用魚腥草都是食用魚腥草比較嫩的根莖,所以我們在整理魚腥草的時候就要將老的根莖去掉,然後將魚腥草切成小段,並且將其焯水,然後加入凉拌的佐料,放入適量的食鹽、辣椒醬、醋和香油,將魚腥草和佐料攪拌均勻,最後撒上蔥花點綴,這樣一道凉拌魚腥草就完成了。

炒魚腥草的做法

因為魚腥草性寒凉,所以我們一般會搭配比較溫補的資料進行炒制。同樣我們首先要處理好魚腥草,將魚腥草切成小段,我們可以用魚腥草配合一些肉菜進行炒制,今天我們以臘肉為例。鍋中加油,油熱之後加入臘肉和辣椒,經過一番炒制之後加入魚腥草,魚腥草不適宜翻炒過久,否則會影響魚腥草的口感,之後按照個人口味適量地加入一些鹽、醬油等等調料,最後可以撒上葱花作為點綴,這樣一道美味的魚腥草炒菜就完成了。

魚腥草煮水

魚腥草煮水可以說是最簡單的一種魚腥草的食用方法了,因為魚腥草本身就可以作為一種中藥,本來就有一定的保健功效,所以我們可以直接用魚腥草來煮水喝。新鮮的魚腥草在水中煮制五分鐘,將煮好的水倒出,再加入乾淨的水煮制,這樣反復三次,將煮出的液體混合,這樣我們就可以飲用了。如果是幹的魚腥草,需在清水中浸泡半個小時,而後放入鍋中煮制,小火煮半個小時,就可以飲用了。

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