一、什麼植物
沙棘是胡頹子科沙棘屬的多年生落葉灌木。這種植物的耐旱性很强，而且抗風沙，可以在鹽鹼化嚴重的土壤中生長，通常被用來水土保持。它主要分佈在我國的華北、西北和西南等地，對於沙漠綠化有很大的幫助作用。另外，它的果實中含有豐富的維他命C，有很高的食用價值。
二、形態特徵
1、莖枝：沙棘是落葉灌木或喬木，高度在1.5米左右，如果生長在高山中，則可以長到15米高。它有很多棘刺，而且比較粗壯，在頂部和側面都有生長。它的嫩枝是褐綠色的，上面有銀白色的鱗片，有的還有白色柔毛。老枝會變為灰黑色，外表比較粗糙。芽很大，顏色為金黃色。
2、葉子：沙棘的葉子是單葉，通常是對生，質地為紙質，形狀是披針形，長度一般在3- 8釐米之間，寬不足1釐米。葉子的兩端為盾形，基部比較寬，表面綠色，同時有白色柔毛，背面銀白色，而且還有鱗片。它的葉柄比較短，長度只有1.5毫米，有的甚至幾乎沒有。
3、花果：沙棘的花為雌雄异株，雄花沒有花柄，萼片比較大，有4枚雄蕊。雌花的花柄比較短，花萼管為橢圓形，子房有1室，裡面有直立的胚珠，花柱為絲狀。它的果實為圓球形，直徑在4-6毫米之間，顏色為橙黃色或橘紅色，果梗比較短。它的花期在4-5月份，之後還會結果，果實球形，顏色為橙黃色或橘紅色，果實在9-10月成熟。
