鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄獸的未經骨化的幼角，經加工乾燥而得。本品為貴重藥材，在中國醫藥上應用歷史悠久，主要用做滋補強壯藥。鹿茸含有鹿茸精，系一種性刺激素和磷的複合體，具耐熱性，易溶於醇。其製劑有口服酊劑及注射劑。另外鹿茸皮中含有大量蛋白質，是制“鹿茸膠”的原料；鹿茸的骨渣亦可做為中藥材“鹿角霜”。
口服鹿茸精選取與製劑：
取鹿茸經檢查合格後，鋸成3～4cm的小段，再用蒸氣蒸20min左右，待其皮縮質軟後，趁熱剝掉皮毛（儘量剝淨），然後劈成4～5mm厚的小塊。
將劈成小塊之淨茸稱重，置回流提取器中，加入所投淨茸量五倍量的50%酒精，於水浴回流4h，停止加熱，放溫後放出浸液，用2～3層濾紙抽濾，收集濾液，放10℃以下冷藏24h以上，茸渣續加五倍量之新溶媒，操作方法同上。如此操作4次（加入溶媒總量為其投料量的20倍）。其渣留用。
經冷藏的提取液，濾除已沉澱的蛋白質，並用50%醇洗滌沉澱，濾取澄清溶液。可將一、二次浸液合併。分別裝入蒸餾器中減壓回收乙醇，至濃縮液面發生大量泡沫，呈浸膏狀（約提原投料量的1/2～1/4量），停止蒸餾放出濃縮液，合併，加入濃醇（95%以上）、使溶液含醇量達70%，攪拌均勻後，置冷藏室內經24h冷藏，待沉澱物結塊，溶液澄清後，過濾除去沉澱，沉澱用70%醇洗滌，濾液與洗液合併。
取經第一次脫蛋白的澄清濾液，再放人蒸餾器中，減壓回收乙醇、至濃縮液再呈浸膏狀，放出濃縮液，然後倒入預先準備好的九倍量的95%乙醇中（即為濃縮液的九倍量），使醇溶液濃度調到80～850c，邊加邊攪拌，其後於冷藏室內放置24h（必要時用氷水冷凍），待溶液澄清，沉澱析出後，過濾，回收乙醇。
第三次、第四次均按第二次操作進行，僅在回收乙醇時，使濃縮液量减少至為前一次量的80%左右則停止濃縮，再兌入濃醇進行醇處理。一直達到醇處理溶液中析出蛋白沉澱微量或無沉澱時，即可結束脫蛋白操作。