草豆蔻又名豆蔻，草蔻。載《雷公炮炙論》。系薑科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的乾燥近成熟種子。夏、秋二季採收，曬至九成幹，或用水略燙，曬至半幹，除去果皮，取出種子團，曬乾。
【炮製方法】1.草豆蔻《太平聖惠方》：“去皮。”《女科百問》：“和皮細切。”《本草蒙筌》入劑剝殼取子。現行，取原藥材，除去雜質及殘留果殼，用時搗碎。
2.炒草豆蔻《蘇沈良方》：“去殼，炒紫色。”《醫宗必讀》：“去膜微炒。”現行，取淨草豆蔻仁，置鍋內，文火炒至微黃色並有香氣逸出為度，取出晾凉。用時搗碎。
3.薑草豆蔻《類編朱氏集驗醫方》：“拍碎去皮膜，生薑汁浸一二日焙，再浸焙。”現行，取淨草豆蔻仁與薑汁拌勻，稍悶，待薑汁被吸盡，置鍋內，文火炒幹，晾凉。用時搗碎。草豆蔻每100kg，用生薑10kg。
【飲片性狀】草豆蔻為圓球形種子團，表面灰褐色，中間有黃白色隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣種子多枚。種子為卵圓形多面體，外被淡棕色膜質假種皮，質硬。氣香，味辛、微苦。炒草豆蔻表面淡黃色。薑草豆蔻表面黃色，略具薑氣。
【質量要求】含揮發油不得少於1.0%（ml/g）。
【炮製作用】草豆蔻性味辛，溫，歸脾、胃經。具有燥濕健脾，溫胃止嘔之功。生品辛香而燥，散寒祛濕和理氣開鬱作用較强。用於治療寒濕鬱滯脾胃所致的胸腹脹悶，嘔吐瀉泄，臨床以生品為主。制後辛香走散作用减弱，偏於溫脾暖胃。炒豆蔻多用於虛寒腹瀉，如桂香散（《經驗良方》）。薑豆蔻可用於胃寒嘔吐。
【炮製研究】宋代《博濟方》有面裹煨。《蘇沈良方》去殼，炒紫色。明、清多沿用宋代之法。熳法為歷代採用，其次是炒法，但在方劑中仍以生用者多。近代只有在個別地區保留了炒法，薑制和鹽制則為近代部分地區的炮製方法。