香薷為常用中藥。始載於《名醫別錄》。具有發汗解錶、祛暑化濕的功能。用於暑濕感冒、惡寒發熱、頭痛無汗、腹痛吐瀉、小便不利等病症。
來源1.海州香薷為唇形科植物海州香薷Elsholtzia splendens Nakaiex F.Maekawa的乾燥地上部分。
2.石香薷：為唇形科植物石香薷（又名華薺芋）Mosla chinensis Maxim.的全草。
產地與分佈海州香薷：主產江西、河北、河南等省。一般以江西家種產量大而質量佳。
石香薷：主產湖南、湖北、廣西、廣東等省。
鑒別要點海州香薷為家栽品，其特徵是：莖呈四柱形，全株密被茸毛；葉長卵圓形至披針形，邊緣具疏齒；穗狀花序頂生或腋生；氣清香，味凉而微辛。石香薷（華薺芋），則比上種短小，葉線形或披針形；採集較嫩故多不帶花；香氣濃烈，味辛凉而辣。
名典鑒別①梁・陶弘景曰：“家家有此，作菜生食，十月中取幹之。”②宋・蘇頌曰：“所在皆種，但北土差少，似白蘇而葉更細，壽春及新安皆有之。彼間又有一種石香菜，生石上，莖葉更細，色黃而辛香彌甚，用之尤佳。吳人以為茵陳用之。”③寇宗]曰：“香薷生山野間，荊湖南北，二月皆有之，汴洛作圃種之，暑月亦作蔬菜，葉如茵陳，花茸紫，連邊成穗，凡四五十房為一穗，如荊芥穗，別是一種香氣。”④明・《本草蒙筌》：“香薷味辛。三伏堪為菜蔬，兩京亦每栽種。入藥拯病，隨處可收，大葉者種優，陳年者效捷。……又有一種名石香薷，延生臨水附岩，葉細辛香彌甚。今多采此，拯治亦佳。”⑤李時珍曰：“香薷有野生，有家蒔。中州人三月種之，呼為香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大葉者為良，而細葉者香烈更甚，今人多用之，方莖，葉尖有刻缺，頗似黃荊葉而小，九月開紫花成穗。有細子細葉者，僅高數寸，葉如落帚葉，即石香薷也。”⑥清・《本草從新》、《本草求真》，兩書言及解暑功效何者為宜，何者為忌。對其形態僅言“陳者良”。
快速鑒別1.海州香薷：全草長30～50cm，莖直立，四方柱形，直徑1～2mm，基部紫紅色，上部呈黃綠色或淡黃色，全體密被細茸毛。莖節明顯，節間4～7cm。葉對生，已抽皺或脫落，暗綠色或黃綠色，背面色較淺，葉片片長卵形或披針形，邊緣具疏鋸齒，密被細茸毛及腺點。穗狀花序頂生及腋生。質脆，易折斷。氣清香，味清凉而微辛。
2.石香薷：為去兜全草，莖細四棱形或近於圓柱形，長20～30cm，有分枝，莖基部呈紫褐色，上部黃綠色，莖節明顯。葉對生，皺縮或脫落，暗綠色或黃綠色，背面色較淺，葉片線形、披針形或長橢圓形，近全緣或有鋸齒。全體密被細茸毛及腺點。藥材多不帶花。香氣濃烈，昧辛凉而辣。
類似品1.大葉香薷：為唇形科植物香薷Elsholtzia patrini Garcke其虧小葉香薷不同之點是：莖稍粗，葉卵圓形而大，具長穗狀花序，香氣略淡。湖南民間亦作香薷入藥，但很少收購。1958年前後曾收作提煉香薷精油，銷出口。
2.石薺芋：為唇形科植物石薺芋Mosla scabra的全草。其與華薺芋不同點是：莖稍粗，葉卵圓形而大，呈假總狀花序。香氣略淡，民間亦作香薷入藥。
3.岩生香薷：為唇形科植物岩生香薷Elsholtzia saxatilis的全草。莖高10～45cm，淡紫色，被微柔毛。葉片披針形至條狀披針形，兩面被微柔毛。假穗狀花序頂生。香氣濁，具薄荷樣味而不辣。
4.牛至：形態見白花茵陳項下。甘肅、四川、雲南、貴州部分地區當香薷入藥。