一、冬蟲夏草，別名蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲。為麥角科蟲草屬植物冬蟲夏草的子座及其寄主的乾燥蟲體。甘，溫。滋肺補腎，主治肺結核、咯血、虛喘、盜汗，道精，陽痿，腰膝酸痛。多生於高寒山區、草原、河谷、草叢中。分佈於甘肅、青海、四川、雲南、西藏等省、自治區。
二、生長特性
冬蟲夏草的分佈與地形、地貌、海拔的高低都有密切的關係。其寄主編幅蛾喜生長在潮濕、低溫、陽光充足、排水良好的地勢和地貌上。
三、栽培技術
1、栽培條件
冬蟲夏草的人工栽培主要是準備菌種和昆蟲兩個條件。
（1）菌種
冬蟲夏草的栽培首先要有優良的純菌種，一是要早熟、高產，主要目的是縮短生產週期，降低成本。二是要感染力强，要求菌種有較强的生命力，成活率達95%，以上，能對昆蟲迅速感染，儘快得病死亡。三是適應範圍廣，特別是對環境溫度變化和其他雜菌感染有一定的抵抗能力。
（2）昆蟲
昆蟲主要利用蝙幅蛾幼蟲作為冬蟲夏草的寄生，幼蟲要求必須是活的，個體大、肥胖的較好，數量多少根據自己的栽培而决定。一般每平方米需幼蟲1千克，母種一支，細沙土50千克，可栽出鮮冬蟲夏草0.5千克，曬乾品0.05幹克，價值100元。
（3）環境
冬蟲夏草的人工栽培無論海拔高低都可以，關鍵决定於溫度。冬蟲夏草是一種中、低溫型菌類，菌絲生長繁殖適溫度是5～32℃，最適宜12～18℃，菌核和子座形成10～25℃為宜。
（4）栽培季節
利用自然氣溫，一年可栽培兩季，春季3～5月，秋季9～11月，若在室內人工控溫，一年四季均可栽培，而且還可縮短生長期。
2.栽培方法
冬蟲夏草的栽培管道很多，可進行室內外瓶栽、箱栽、床栽、露地栽培等管道，根據自己的條件任意選擇。無論哪種栽培管道，在栽培前都必須先培養菌蟲，使昆蟲在人土之前感染上這種帶病毒性的菌液，到入土時已重病在身不宜亂爬，有利於早死，快出，生長均勻。
菌蟲培養方法是將已制好的液體菌種用噴霧器噴在幼蟲身上，見濕為止，每天噴2次，3天后這種受菌液浸害的幼蟲出現行動遲緩，處昏迷狀態，即可進行栽培。
（1）瓶栽
適合於家庭栽培，採用普通罐頭瓶洗淨後，在瓶內先墊一層2.5～3釐米的細沙土，土質含水量60%，然後將感染菌液的幼蟲放在上面，每瓶放兩隻為宜，要求兩隻幼蟲之間不要靠攏，腹面向下，放伸，上面再蓋細沙土3釐米，稍壓平表面。為了保持濕潤，再用塑膠薄膜封口，放入室內外適宜的溫度下進行管理，避免陽光直射。
（2）箱栽
也適合於家庭栽培，可利用大小木箱、塑膠盆進行栽培。木箱底部和四周要有塑膠薄膜，防止水分散失，先將細沙土鋪5-7釐米厚，再均勻地放入菌蟲，每只蟲之間相隔2～3釐米，上面再蓋沙士3～5釐米，表面用塑膠薄膜保濕。為了節約場地，還可將木箱重疊起來。
（3）床栽
床架栽培是進行大批生產的發展管道，這種管道一般適宜室內，可充分利用室內空間進行層架栽培，節約場地。床架寬100釐米，長根據自己的房間設計，採用竹、木製作，每層四邊高12釐米用於擋土，栽培時先鋪一層塑膠薄膜，再倒細沙土5～7釐米拍平，放入菌蟲，距離按箱栽，上面蓋沙土3～5釐米，然後覆蓋塑膠薄膜。
（4）露地栽
指室外栽培，室外栽培關鍵要選好場地，首先要避免陽光直射和雨水沖刷，做到能遮蔭，能排水，能防旱，能防人畜踩踏的環境。栽培方法可進行平地式或畦式兩種方法。平地式栽培是將一般平地、被地、荒地剷除表土15釐米，寬100釐米，長不限，然後填上5釐米厚的沙土，按上述方法放入菌蟲，再蓋細沙土5～7釐米，外用塑膠薄膜覆蓋，四周要有排水溝，上面要有樹林或蔭棚遮蔭。
（5）畦式栽培
畦式栽培可避免陽光和高溫的問題，適宜廣大農村栽培。畦寬100釐米，深50釐米，長不限，四周同樣能排水，栽培時在畦底部先鋪5釐米厚的細沙土，再按上述方法放入菌蟲，然後又蓋細沙土5釐米，最後覆蓋塑膠薄膜。畦旁用竹拱弓，上蓋草簾遮蔭和降溫。
3.管理科技
冬蟲夏草栽培後的管理科技非常簡單，主要是溫度、濕度、光照、空氣方面的管理。
（1）溫度
冬蟲夏草對溫度的要求比較寬，一般是先低後高，但寧願過低生長慢，不能過高受影響。菌絲生長12-18℃為好，溫度低長勢慢，但雜菌少成活率高。一般在-40℃都凍不死，但高於40℃就會死亡，在後期子座生長階段溫度20～25℃有利生長。
（2）濕度
濕度管理是冬蟲夏草生長發育的關鍵，蟲體內的營養和濕度基本能滿足它的生長要求，它不需要外來的營養和濕度，只需要外界物能保持蟲體本身的溫度不易乾燥，囙此隨時保持沙土的濕潤，要求含水量達60%為宜，如果乾燥可噴少量的清水保持相應的濕潤。
（3）光照
冬蟲夏草栽培不需很强的光照，以避光為好，後期子座發育時以散光為好，但不能讓太陽直曬，特別是室外栽培應採用林蔭、人工搭蔭棚、草簾覆蓋等管道遮蔭。
（4）空氣
冬蟲夏草菌絲生長階段不需要很多空氣，特別是在子座快要出地時應立即揭去塑膠薄膜、新增空氣，以利子座的生長，並保持空氣相對濕度75%～95%左右，出土後10～20天就趨成熟。
四、採收加工
在自然條件下，冬蟲夏草生長期一般為9個月，生長快慢主要决定品種性質成熟標準是子座出土伸高3～5釐米，頂端發育成子囊果“毛筆尖”時即可採收。
採收方法：用竹、木竿輕輕刨開沙士，將冬蟲夏草揀出來，放在筐內，注意不要把蟲體與子座弄斷，更不要把蟲體或子座刨爛，收完後用水沖淨泥沙，及時放在太陽下曬乾或烘乾。
加工方法：封裝冬蟲夏草是用散蟲草作原料加工而成。即散蟲草回潮後，整理平直，每7～10條用線紮成小把用微火烘烤至完全幹透後即可，48個小把尾村尾裝入鐵格，裝三層，每層16個以上，擠封成後，經過熏硫和烘乾，加上商標用紅絲繩捆紮牢固。規格要求每封蟲草應保持在0.25克左右，用木箱裝，內村一層防潮紙，外用鐵帶捆紮，置通風乾燥處貯存。