原皮西洋參的加工技術

上架就是將西洋參置於乾燥室後,經常檢查乾燥程度。整形放在參主根八成幹或加工結束後進行,斷面茬口要整齊,色澤符合原皮西洋參要求,彎用手掰,長枝中剪,下直須剪去。

如何解决西洋參產品加工技術,提高產出效益,山東省煙臺市農科所,在適時收穫、沖洗程度、變溫乾燥及整形時間等方面提出了新的創造,他們加工的西洋參不僅達到了進口西洋參標準,而且創造了有效成份人皂甙達到11%的記錄。

一、加工設施及設備。

設施主要是加工車間,包括乾燥室、整形包裝車間和成品貯藏庫。乾燥室要求密封性、防潮性和保溫性均好。整形包裝車間可選用大房間,保持乾燥和衛生。成品貯藏庫要專庫專用、乾燥無異味、防鼠防蟲。設備應有乾燥架,固定於乾燥室內木制或竹制的乾燥盤上,放置鮮參。需備排風扇和自記溫度計。

二、工藝流程及加工技術。

工藝流程為收參→沖洗→分等→裝盤→上架→乾燥→整形和包裝。收穫要適期收穫,一般以日平均氣溫15℃左右時收穫為宜。收參方法是將地上莖葉集中燒埋後,先挖壟,再向內側輕輕起刨,切勿碰破損傷參根,收後要避免堆放。沖洗程度直接影響參根色澤,囙此要輕洗或中洗,切勿浸水過長和擦破根皮,以免損失人參皂甙。分等要在沖洗參晾曬幾小時後進行,標準依據參主根直徑分大、中小三等。裝盤要分等裝盤,單層排放,稀密鬆緊程度相宜。上架就是將西洋參置於乾燥室後,經常檢查乾燥程度。視具體情況上下架調換乾燥盤位置。乾燥工序關鍵在於控制好乾燥室內的溫度、濕度和空氣。控溫要採取變溫乾燥,開始兩天在室內常溫下風乾,之後開始升溫,持續幾天,當側根能彎曲、主根變軟時再昇到一定溫度,持續幾天,當主根表皮稍硬,側根較堅實时,再降溫,直到加工結束。當參主根含水量在10%左右時,即可停止加工。控濕要做到前期增排潮次數,延長排潮時間,中期逐漸减少次數,縮短時間。後期排潮時間間隔要長,每次時間要短。控氣則要在整加工過程中用落地風扇晝夜不間斷地向不同部位吹風。整形放在參主根八成幹或加工結束後進行,斷面茬口要整齊,色澤符合原皮西洋參要求,彎用手掰,長枝中剪,下直須剪去。包裝宜進行精選分等,按照市場需求進行精包裝,並注意防鼠防蟲和無異味。

資料標籤: 西洋參
本文標題: 原皮西洋參的加工技術
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1636182173476233
相关資料
雞蛋花的養護管理
盆土可按園土4份、馬糞幹4份和河沙2份混合調製,每盆還加放100克餅肥或醬渣,50克過磷酸鈣或骨粉。雞蛋花生長迅速,需每年春天換盆一次,一般換入口徑30釐米的花盆中。盆土中混入骨粉、過磷酸鈣等含磷豐富的肥料作基肥,以保證植株多開花。
標籤: 雞蛋花 家居
果園可套種天南星
天南星,又名虎掌南星,味苦辛、性溫,有毒,有燥濕化痰、祛風定驚、消腫散結之功效,是名貴的中藥材。天南星種植在果園裏,它的毒性能够很好地控制鼠、兔等對果樹根部、樹幹及果實的危害,使果樹延長壽命,提高果品產量。天南星怕旱又怕澇,黏性過重和排水良
標籤: 天南星 三農 農業 種植業
天花粉種植技術
天花粉是瓜婁的乾燥根。植物形態:天花粉是不結果或偶爾有個別結果,其地下部分(天花粉)長勢旺,產量高,粉性足。
標籤: 三農 農業 種植業
大葉車前草栽培技術要點
種子收穫:在5月中下旬,當車前草果穗下部果實外殼約呈淡褐色、中部果實外殼的呈黃色、上部果實己收花時,即可收穫。利用晴天曬穗,脫粒,用風車清揚過篩,即可得到乾淨的車前子,曬乾後用塑膠袋裝存在乾燥處保存。
標籤: 三農 種植業 農資