【出處】
出自《名醫別錄》；1.《本草圖經》：獐之類甚多，麇其總名也。有有牙者，有無牙者，用之皆同。
2.《綱目》：獐，秋冬居山，春夏居澤。似鹿而小，無角，黃黑色，大者不過二、三十斤。雄者有牙出口外，俗稱牙獐。
【拼音名】Zhān Ròu
【英文名】River deer
【來源】
藥材基源：為鹿科動物獐之肉。
拉丁植物動物礦物名：Hydropotes inermis Swinhoe
採收和儲藏：捕殺後，剔骨取肉，鮮用或乾燥。
【原形態】獐，小型鹿類，外表比麋大，重約15kg，體長約1m，四肢粗壯發達，尾甚短，幾被臀部的毛所遮蓋。雌雄均無角，雄性獠牙顯露，側扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有兩條軟骨質的脊突，頂端較尖。眼前方有狹袋形的眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺，沒有跗腺和脚腺。體毛多棕黃色，濃密粗長。體側及腰部冬毛長達40mm，呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點。
【生境分佈】
生態環境：生活於山地草坡灌叢中，不上高山，喜歡在河岸、湖邊等湖濕地或沼澤地的蘆葦叢中生活。以植物為食。
資源分佈：廣泛分佈於我國長江流域各省的丘陵河谷地帶。
【化學成份】肉含蛋白質（protein），肽類（peptide），胺基酸（amino acids），脂類（lipids），糖類（carbohydrates），血紅蛋白（hemoglobin）。
【性味】味甘；性溫
【歸經】脾經
【功能主治】補虛；祛風。主治外病虛損；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛。
【用法用量】內服：煮食，100-200g。
【注意】
1.《金匱要略》：獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。
2.陶弘景：麇肉不可合鵠肉食之，成痼也。
【各家論述】
1.《別錄》：補益五臟。
2.崔禹錫《食經》：主大風冷氣，口僻，消渴。
3.《子母秘錄》：主乳無汁，獐肉（作）食。
【摘錄】《中華本草》