【出處】出自《本草綱目拾遺》；1.《梁侯瀛集驗良方》：春日鮮櫻桃，收數斤，盛在磁瓶內，封口放在凉處，發過成水，濾出渣，聽用。
【拼音名】Yīn Táo Shuǐ
【英文名】juice of Falsesour cherry
【來源】
藥材基源：為薔薇科植物櫻桃的新鮮果實，經加工取得的濃汁。
拉丁植物動物礦物名：Cerasus pseudocerasus（Lindl.）G.Don[Prunus pseudocerasus Lindl.]
採收和儲藏：採摘成熟果實，去核加工壓榨取得的液汁，裝入瓷壇封固備用。
【原形態】櫻桃落葉灌木或喬木，高3-8m。樹皮灰白色，有明顯的皮孔；幼枝無毛或被疏柔毛。葉互生；葉柄長0.7-1.5cm，被疏柔毛，先端有1或2個大腺體；托葉披針形，有羽裂腺齒，早落；葉片卵形或長圓狀卵形，長5-12cm，寬3-5cm，先端漸尖或尾狀漸尖，基部圓形，邊有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面暗綠色，近無毛，下麵淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛；花兩性，花序傘房狀或近傘形；有花3-6朵，先葉開放；花梗長8-19mm，被疏柔毛；萼筒鐘狀，外被疏柔毛；萼片5，三角卵圓形或卵狀長圓形；先端急尖或鈍；花瓣5，白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35，栽培者可達50枚；花柱與雄蕊近等長，無毛雌蕊1，子房下位。核果近球形，紅色，直徑9-13mm，種子1顆，包圍於黃白色木質內果皮中。花期3-4月。果期5-6月。
【生境分佈】
生態環境：生於海拔300-600m的山坡向陽處或溝邊。
資源分佈：分佈華東及遼寧、河北、甘肅、陝西、湖北、四川、廣西、山西、河南等地。
【炮製】用鮮櫻桃數斤，裝入磁壇內封固，埋入土中，約深1m許，經7-10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即將果核除去，留取清汁備用。
【性味】甘；平
【歸經】肺；脾；肝經
【功能主治】透疹；斂瘡。主治疹發不出；凍瘡；湯火傷。
【用法用量】內服：適量，燉溫。外用：適量，擦。
【附方】①治疹發不出，名曰悶疹：櫻挑水一杯，略溫灌下。（王玷桂《不藥良方》）②治凍瘡：櫻桃水搽在瘡上，若預搽面，則不生凍瘡。（《梁侯瀛集驗良方》）③治燒湯傷：櫻桃水蘸棉花上，頻塗患處，當時止痛，還能制止起泡化膿。（《河北中醫藥集錦》）
【臨床應用】
治療凍瘡：取櫻桃（八成熟）若干，裝人瓷壇內，然後倒入75%酒精，以浸沒櫻桃為度，加蓋密封，在背陰處挖坑將瓷壇埋入，待冬季取出應用。
1.輕度凍瘡（皮膚紅腫、痛癢、未破潰者）：可用酒精浸液局部塗擦，每日數次，亦可取浸泡的櫻桃（剖去核）肉貼患處或塗擦之。
2.重度凍瘡（皮膚被潰或伴有感染）：如瘡面小，可用去核櫻桃貼患處包紮即可。瘡面過大，可取數個櫻桃置輾\內搗爛敷瘡麵包紮，每日更換1-2次。如瘡面有膿液，應先用酒精浸液洗去膿汁而後敷藥。用上法治療輕度凍瘡300餘例，一般3日內治癒；重度凍瘡100餘例，多數夜1周內治癒。曾用櫻桃水（櫻桃冷藏未加酒精者）與櫻桃酒分別在臨床上作了對照，結果證明：後者比前看效果好。櫻桃酒用後患處無灼痛感，且增强錶熱、消毒、滅菌等作用。
【摘錄】《中華本草》