蘋果

蘋果喬木,高達15m。田間管理注意整形修剪,加强土、肥、水管理,並創造蘋果樹能充分授粉的條件。蘋果爛根病,為害根部,增施有機肥粒,新增根系營養,提高根系抗病力。

【出處】

出自《滇南本草》。

1.陶弘景:柰,江南乃有,而北國最豐,皆以作脯,不宜人。

2.《本草綱目》:柰與林檎,一類二種也。樹實皆似林檎而大,西土最多,可栽可壓。有白、赤、青三色,白者為素柰,赤者為丹柰,亦曰朱柰,青者為綠柰,皆夏熟。凉州有冬柰,冬熟,子帶碧色。孔氏《六帖》言,凉州白柰大如兔頭。《西京雜記》言,上林苑紫柰,大如昇,核紫花青,其汁如漆,著衣不可浣,名脂衣柰,此皆異種也。

【拼音名】Pín Guǒ

【英文名】Apple

【別名】柰、頻婆、柰子、平波、超凡子、天然子、頻果、西洋蘋果

【來源】

藥材基源:為薔薇科植物蘋果的果實。

拉丁植物動物礦物名:Malus pumila Mill.

採收和儲藏:早熟品種7-8月採收,晚熟品種9-10月採收。保鮮,包裝貯藏,及時調運。

【原形態】蘋果喬木,高達15m。小枝幼嫩時密被絨毛,老枝紫褐色,無毛。葉互生,葉柄長1.5-3cm,被短柔毛;托葉披針形,全緣,早落;葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形,長4.5-10cm,寬3-5.5cm,邊緣有圓鈍鋸齒,幼時兩面有短柔毛。花兩性;傘房花序,具花3-7朵,集生於小枝頂端;花梗長1-2.5cm,密被絨毛;花白色或帶粉紅色,直徑3-4cm;雄蕊20;花柱5。果實扁球形,直徑在2cm以上,先端常有隆起,萼柱下陷,萼裂片宿存,果梗粗短。花期5月,果期7-10月。

【生境分佈】

生態環境:生於海拔50-2500m的山坡、平原曠野以及黃土丘陵等處。

資源分佈:原產歐洲及亞洲中部。我國遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、四川、雲南、西藏等地有栽培。

【栽培】

生物學特性為耐寒喜光果樹,要求年平均溫度6-7℃以上,北緯35°-37°的西北黃土高原,最適的海拔高度在800-1200m之間。要求土層深厚的土壤。土層不到80cm的地區,需深耕改土。深度達0.8-1.0m左右,則不論成土母岩性狀如何均可栽植。地下水位需保持在1.0-1.5m以下。土壤有機質含量要求不低於1%,能保持3%最理想。

栽培技術用種子、嫁接和無病毒苗木繁殖。以山定子、林檎、海棠、沙果、蘋果等實生繁殖作為蘋果的砧木。由於掌握了種子砂藏、催芽和播種科技,春播後很快能獲得全苗,且生長整齊,易於管理。砧木播種的方法有點播或條播。嫁接繁殖是蘋果的主要繁殖方法。提早嫁接,爭取6-7月芽接,採用充實的接穗和飽滿的芽,使品種苗當年就有足够的生長時間。蘋果無病毒苗木的繁殖,用組織培養快速繁殖無病毒的無性系砧木,也可直接從無病毒母本圃直接引進無性系自根砧,培育1年後,從無病毒采穗圃採集優良接穗進行嫁接。栽植密度,短枝型品種和矮化中間砧,半矮化砧栽植的行株距為4m×2m,矮化砧蘋果的行株距為3m×2m。

田間管理注意整形修剪,加强土、肥、水管理,並創造蘋果樹能充分授粉的條件。

病蟲害防治蘋果腐爛病,為害枝、幹樹皮,及時徹底刮除病斑,刮後病斑部塗40%福美砷可濕性粉劑30-50倍液,或腐必清2-5倍液。蘋果爛根病,為害根部,增施有機肥粒,新增根系營養,提高根系抗病力。藥劑可用五氯酚鈉250-300倍液,70%甲基托布津1000倍液澆灌病株。棉蚜,為害枝條和根部,用2.5%敵殺死3000倍液殺滅。頂梢卷中蛾,為害新梢頂部葉片幼芽和嫩梢。噴殺螟松1000倍液殺死幼蟲。

【性狀】本品為梨形或扁球形,青色、黃色或紅色,直徑5-10cm,或更大,頂部及基部均凹陷;外皮薄,革質、果肉肉質,內果皮堅韌,分為5室,每室有種子2枚。氣清香,味甜、微酸。

【化學成份】

果實含L-蘋果酸(L-malic acid),延胡索酸(fumaric acid),琥珀酸(succinic acid),丙酮酸(pyruvic acid),二羥乙酸(glyoxylic acid),草乙酸(oxalacetic acid),2-酮戊二酸(2-ketoglutaric acid),葡萄糖(glucose),果糖(fructose),蔗糖(sucrose),酒石酸(tartaric acid),草酸(oxalic acid)枸櫞酸(citric acid),糖醛酸(uronic acid),异枸櫞酸(isocitric acid),3-吲哚乙酸(3-indole acetic acid),谷氨酸(glutamic acid),多酚氧化酶(polyphenoloxidase),纈氨酸(valine),鳥氨酸(ornithine),賴氨酸(lysine),半胱氨酸(cysteine),去甲纈氨酸(norvaline),天冬氨酸(aspartic acid),β-苯基-β-丙氨酸(β-phenyl-β-alanine),組氨酸(histidine),色氨酸(tryptophane),甘氨酸(glycine),維他命C(ascorbic acid),乙醇(ethyl alcohol),正丙醇(n-propylalchol),正丁醇(n-butyl alcohol),异丁醇(isobutyl alcohol),正戊醇(n-amyl alcohol),正已醇(n-hexyl acohol),(-)-2-甲基-2-丁醇[(-)-2-methyl-2-butanol]3-已烯醛(3-hexenal),乙酸丙酯(n-propyl acetate),乙酸丁酯(n-butyl acetate),醋酸戊酯(n-amyl acetate),乙酸已酯(n-hexyl acetate),已酸乙酯(ethyl caproate),甲醛(formaldehyde),乙醛(acetaldehyde),正丙醛(n-propionaldehyde),正丁醛(n-butylaldehyde),2-已烯醛(2-hexenal),壬醛(nonylaldehyde),异戊酸(isovaleric acid),已酸(caproic acid),苯甲酸(benzoic acid),金絲桃甙(hyperin),越枯花青甙(idaein),果膠酸(pectinic acid),阿拉伯聚糖(arabinan),半乳聚糖(galactan),矢車菊素-7-阿拉伯糖甙(cyanidin-7-arabinoside),矢車菊素-3-半乳糖甙(cyanidin-3-galactoside),矢車菊素-3-阿拉伯糖甙(cyanidin-3-arabinoside)。

果皮含葉綠素(chlorphyll)A,B,脫鎂葉綠素(pheophytin),胡蘿蔔素(carotenes),葉黃質(xanthophylls),槲皮素(quercetin),槲皮甙(quercitrin),矢車菊素-3-半乳糖甙,矢車菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside),矢車菊素-3-阿拉伯糖甙,矢車菊素-3-木糖甙(cyanidin-3-xyloside),4-(5@-羥基根皮甙-2@-基)根皮甙[4-(5@-hydroxyphlorizin-2@-yl)phlorizin],芸香甙(ritin),金絲桃甙(hyperin),槲皮甙(quercitrin),槲皮素葡萄糖甙(quercetin glucoside),花色甙(anthocyanin),20-β-羥基熊果酸(20-β-hydroxy ursolic acid)2ε@,20β-二羥基熊果酸(2ε@,20β-dihydroxyursolic acid)。

種子含油率22.1%-31%。種子油脂肪酸主要為棕櫚酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),花生酸(arachidic acid),十六(碳)烯酸(hexadecenoic acid)。油酸(oleic acid),亞油酸(linoleic acid),亞麻油酸(linolenic acid),二十碳烯酸(eicosenoic acid),二十碳二烯酸(eicosadienoic acid),十九烷酸(nondecanoic acid),二十一烷酸(heneicosanoec acid),山h酸(behenic acid)。

種子含果膠,穀氧酸,天冬氨酸,天冬醯胺(asparagine),脯氨酸(proline),蘇氨酸(threonine),精氨酸(arginine),絲氨酸(serine),胱氨酸(cystine),纈氨酸,亮氨酸(leucine),色氨酸,酪氨酸(tyrosine),苯丙氨酸(phenylalanine),(alanine),甾醇(sterol),膽甾醇(cholesterol),孕甾酮(progesterone)。

果心含綠原酸(chlorogenic acid),根皮甙(phlorizin)。

花粉含環木波蘿烯醇(cycloartenol),矢車菊素-3-半乳糖甙,矢車菊素-3-葡萄糖甙。

果汁中含山梨糖醇(sorbitol),甘露醇(mannitol),甘油(glyctrol)2,3-丁二醇(2,3-butylene glycol)。

木材中含香草醛(vanillin),丁香醛(syringaldehyde),對-羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。

樹皮含β-穀甾醇(β-sitosterol),無羈萜(friedelin),錶無羈萜醇(epifriedelinol),順式-4-羥甲基-L-脯氨酸(cis-4-hydroxy methyl-L-proline)。

不帶花芽的地上部分含精氨酸,天冬醯胺,穀氨醯胺(glutamine)。

植株含(-)-錶兒茶精[(-)-epicatechin],()-兒茶精[()-catechin],角鯊烯(squalene)。

芽含天冬氨酸,γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid),天冬醯胺,絲氨酸,穀氨醯胺。

木質部樹液含坡模醇酸(pomolic acid),坡模酮酸(pomonic acid),葉花茜木素(vanguerin),絨毛三萜酸(tomentosolic acid),葉花茜木酸(vanguerolic acid),根皮酸(phloretic acid),間苯三酚(phloroglucinol),對位和鄰比特香豆酸(p-、o-coumaric acid)。

【藥理作用】除去果膠之蘋果注射液,給家兔(正常的或先給胰島素的)靜脈注射時,能昇高血糖,作用較其中所含之葡萄糖所引起者為强,其利尿效果為後者的2-3倍。還能使離體兔腸之异常運動(以阿托品、乙醯膽鹼、鎂鹽或鋇鹽引起過度興奮或過度抑制)正常化,輕度封锁去氧皮質酮對大鼠之昇高血壓作用。

【性味】甘、酸;凉;無毒

【功能主治】益胃,生津,除煩,醒酒。主津少口渴,脾虛泄瀉,食後腹脹,飲酒過度

【用法用量】內服:生食、搗汁或熬膏。外用:搗汁塗。

【注意】《名醫別錄》:多食令人腫脹,病人尤甚。

【各家論述】

1.《滇南本草》:蘋果燉膏名玉容丹,通五臟六腑,走十二經絡,調營衛而通神明,解瘟疫而止寒熱。

2.《千金・食治》:益心氣。

3.孟詵:主補中焦諸不足氣,和脾;卒患食後氣不通,生搗汁服之。

4.《飲膳正要》:止渴生津。

5.《滇南本草》:燉膏食之生津。

6.《滇南本草圖說》:治脾虛火盛,補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。

7.《醫林纂要》:止渴,除煩,解暑,去瘀。

8.《隨息居飲食譜》:潤肺悅心,生津開胃,醒酒。

【摘錄】《中華本草》

資料標籤: acid
本文標題: 蘋果
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